秋冬季节，都说吃肉进补，但是这时间一长，总吃肉，难免会感觉到肚子上的肉肉又变多了。所以今天呢，咱们来上一道素菜，荤素结合，营养更全面。说到芹菜炒香干，我一朋友可是特别中意的，芹菜加上独特的豆干，味道口感都是独一无二的，他每次来我家都会点上一道，拌饭吃更加的香呢！
芹菜，性凉，其中分离出来的碱性成分，能够起到镇静安神的作用，消除烦躁；芹菜中含有的酸性成分，还能平肝降压；芹菜还能清热解毒，防癌抗癌呢！好处可真是特别的多！香干，属于豆腐的一种加工食品，含有丰富的维生素和钙，铁等营养物质，其中的软磷脂可防止血管硬化，预防心血管疾病。制作方式也有很多，可以炒，可以烤制。
下面呢，我们就一起来了解下这道芹菜炒香干吧！
芹菜炒香干
食材:芹菜胡萝卜猪肉豆干
做法：
1.先把芹菜头去掉，从中间划开，切段，洗净。
2.准备一个胡萝卜，萝卜切成条，
3.豆干也切成条
4.准备点猪肉，切成片【这点猪肉花了20块钱】
5，再切点葱姜蒜末。
6.水开，把芹菜胡萝卜焯一下水，煮2分钟捞出就可以。
7.锅中倒油，下肉片，慢火炒香，下入葱姜蒜，
8.然后下入豆干，翻炒。加蚝油。
9.下入芹菜胡萝卜，翻炒，来点生抽，加盐翻炒即可出锅。
这样做出的芹菜炒香干非常的好吃，芹菜非常的爽脆，香干也是特别有劲道！看上去超级有食欲！做上一盘给家人吃，也是下饭神菜！
总结：食材必须要焯水，焯水之后呢，也会更加入味呢。来点蚝油，提鲜更美味！
喜欢的朋友们做起来吧，鲜香还有营养，秋冬季节，吃点蔬菜，营养更均衡哦！
