这个菜越胖越不要吃，太好吃容易上瘾，我家每个月只敢吃2顿！这个菜，大家俗称吸油菜，好吃是好吃但是要少吃！茄子是我们日常生活中非常常见的一种蔬菜，茄子中的营养价值的含量非常的丰富，其中含有大量丰富的蛋白质、维生素以及我们身体生长发育所必需的各种矿物质，茄子中还含有丰富的碳水化合物，其中含有大量丰富的维生素P，对我们的身体具有非常多的好处，不仅仅可以保护我们的心脑血管，而且具有非常有效的抗坏血酸的功效和作用。茄子中含有大量丰富的磷、钙、钾等我们身体生长发育以及新陈代学所必需的微量元素，茄子中还含有丰富的生物碱，比如胆碱、水苏碱、胡芦巴碱和龙葵碱，另外，紫色的茄子中，其维生素的含量会更高。
肉末蒸茄子
By 姊姊！
配料：
猪肉 适量、茄子 2条、油盐 适量、姜蒜 适量、辣椒 适量、生抽 适量、耗油 适量
烹饪步骤：
1.茄子姜，蒜，猪肉
2.茄子切好备用，茄子切片不要切断，如果不会切，可以把筷子垫在下面防止切断。猪肉剁碎，姜蒜切片
3.然后把肉塞进茄子里，弄好了放锅里蒸，注意不要蒸太久茄子很容易断
4.n另起锅加入姜蒜，辣椒煸炒，倒入淀粉水，加入生抽蚝油调成酱汁烧开淋在茄子上即可
烹饪小贴士：
1、蒸茄子具有抗衰老的功效和作用由于茄子含有大量丰富的维生素E，维生素E对我们的身体具有非常多的益处，可以有效地防止我们身体出现出血的症状，而且还具有抗衰老的功效和作用，那些经常吃茄子的人，茄子会降低其血液中胆固醇的含量，可以有效地预防高血压、高血脂等心脑血管疾病的发生，对于延缓我们身体的衰老具有非常有效的功效和作用。2、茄子具有防治胃癌的功效和作用茄子中含有大量丰富的生物碱，其中一种叫做龙葵碱，这种生物碱可以非常有效地抑制我们身体中消化系统中肿瘤细胞的生长和增殖，因而具有一定的预防胃癌的效果，有国外的相关研究表明，茄子的抗癌的作用是其他类似蔬菜的好几倍，可以说是一种非常好的抗癌的蔬菜。
宝宝们，你们喜欢吃茄子吗？
