软滑的河粉，嫩炒的牛肉，加上咸鲜的豉椒风味,开胃解馋又营养
豉椒牛肉河粉
菜谱介绍： 软滑的河粉，嫩炒的牛肉，加上咸鲜的豉椒风味，这道菜不仅仅可作小吃，也可作有菜有肉又有主食的快速晚餐。
准备食材
份量: 4
嫩牛肉 200克，切成5厘米长，2厘米宽的薄片
生粉 2茶匙
河粉粗条 400克，盖上，放微波炉热1分钟，用手分开
洋葱 1/4个，切粗丝
绿柿椒 1/2个，去籽，切粗丝
老抽 1汤匙
大蒜 1瓣，压汁
盐 1/8茶匙
芝麻油 1/4茶匙
料酒 1茶匙
生抽 2茶匙
菜油 3汤匙
豆豉 25克
红柿椒 1/2个，去籽，切粗丝
白糖 1/4茶匙
鸡汤 100毫升
黑胡椒粉 1捏
制作方法
准备时间：25分钟 ? 制作时间：15分钟 ? 总共需时：40分钟
将牛肉薄片用料酒，生粉，生抽调味上浆。
炒锅置旺火上预热。倒入3汤匙菜油，热至七成，下洋葱，炒30秒，下豆豉，炒30秒，放入牛肉，快炒3分钟，铲出。将锅内的油再烧热，下绿柿椒，红柿椒，炒2分钟，加老抽，白糖，蒜汁，炒匀。铲入牛肉碗里。
将鸡汤放入炒锅，加盐，黑胡椒粉，芝麻油，烧开后放入河粉，煮2分钟，铲出装盘。
把炒好的豉椒牛肉浇在河粉上即好。
