天越冷，男人就该吃这肉，20元1斤，常吃增强抵抗力，手脚暖和有力气
冬季是一年四季中食补的最佳时期，既能调养身体、增强体质，还能美容养颜。但是到了天冷的时候，只吃素菜肯定是不行的，还要多吃一些肉类才可以。除了吃猪肉以外，我家吃得最多的就是牛肉了，对于男人来讲，天越冷就越该吃这肉。
牛骨头中富含骨胶原蛋白，以及丰富的钙质，所以营养价值是很丰富的， 牛骨头汤中含有丰富的钙质，特别适合老人小孩和孕妇饮用，尤其适合冬季。菌类也是含有着丰富的氨基酸，这两者煲汤入口鲜甜，味道香醇浓厚，滋养的效果最佳。
下面来给大家分享的就是鲜菌牛骨汤，加入了菌菇以后，让这个牛骨汤的鲜美就更胜一筹，也使其营养更加丰富。
【菜名】：鲜菌牛骨汤
【食材清单】：蟹味菇，杏鲍菇，生姜，盐，白玉菇，牛骨，枸杞，料酒。
【烹饪步骤】：
1、菌菇我是买的那种包装好的，用杏鲍菇，白玉菇，蟹味菇，大家也更可以根据自己的喜好来选择用什么口蘑，金针菇或者是平菇之类的等等。但还是建议大家选择那种耐钝重，口感脆嫩的菌类。牛骨的话建议大家选用那种新鲜的，我这个是之前买的现成的，味道其实也不错。顺便再将枸杞还有生姜也都一起准备好。
2、 起锅锅里面倒入适量的清水以后，把姜块儿下进去。然后再将牛骨骨下进去焯，烫出血水以后捞出来，再用温水清洗干净。
3、 准备糖果，糖果里面倒入刚才我们抄好了的牛股，加入少量的料酒加上适量的清水，先是用锅盖盖上以后，用大火烧开之后转成中小火，煲个15分钟左右，然后再转成小火煲两个小时。
4、 在炖牛骨汤的时候，我们再来处理一下菌类。把菌菇先是清洗干净了以后，再用厨房用纸把上面的水分给吸干净。然后再把杏鲍菇切成滚刀块，蟹味菇和白玉菇的根部去掉，撕成小份。
5、另起一个锅，锅里面倒入适量的清水给煮开，然后把菌类下进去焯烫2~3分钟以后捞出来，沥干水分备用。
6、 等到牛骨汤煲好了以后，我们把之前焯烫好了的菌菇再下进去，继续用小火煲20分钟左右。
7、最后出锅之前再加上适量的枸杞还有适量的食用盐。，关上锅盖继续焖个10分钟。
【小贴士】：
1、炖汤的时候一定要注意要一次性把水分给加够，不然中途再添加水会影响汤的鲜美和口感的。
2、像是这样的牛骨菌菇汤，不建议加入太多的调味料，像什么生抽，老抽，蚝油，这些都加进去的话都会影响成品的美味和成品的颜值。
3、菌类的话大家可以根据自己的喜欢随意的添加，像是什么金针菇，平菇之类的，都可以放进去汤起跟牛骨炖煮出来鲜美的汤。
