莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“排骨山药板栗汤”的做法。时间过得真快，转眼之间，明天就是咱们中国传统二十四节气里的“小寒”了。所谓小寒，从字面意思上理解，就是天气开始逐渐寒冷起来，对于中国来说，二十四节气跟养生有着莫大的关系，什么时节吃什么的食材和饭菜，绝对是一种讲究。尤其是“小寒”、“大寒”这样的节气，就显得更为重要了。
在北方地区，到了“小寒”时节，各种各样的汤品就会络绎不绝地出现在人们的餐桌上，像排骨汤、羊肉汤、牛肉汤、鱼汤、鸡肉汤等等，几乎每天换着花样吃，因为只要这样的美食，才能让身体在寒冷之中抵御风霜，才能让身体越吃越棒。这几天我就给家人不断地煲汤喝，有肉吃也有汤喝，身体要多舒服有多舒服。这道“排骨山药板栗汤”就是家人最喜欢的一道汤。
小寒时节，煲这汤给家人喝，汤鲜味美，滋补润燥，体质好身体棒！小寒节气到，气温会越来越冷，越来越干燥，我会隔三差五做一些营养不错的滋补汤品让家人吃。冬季也是进补和养生的最佳时机，一定要注重养生，给身体补足营养打好基础，明年春天家人身体更加健康。
这道排骨山药板栗汤，绝对是一道很好地进补汤品，适合老少皆宜，美味又营养，最适合冬天喝，板栗的鲜甜，排骨的鲜香都融入到汤里面，使汤味清甜鲜美，喝起来一点也不油腻。明日小寒，数九寒天喝汤最养人，这滋补汤要多喝，驱寒暖胃又有营养。现在我把这道“排骨山药板栗汤”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱！
【排骨山药板栗汤】
食材：排骨、山药、板栗、枸杞、葱姜、盐、胡椒粉。
做法：
1、准备1根山药，适量板栗，1块排骨，炖汤要用铁棍山药，淀粉含量高，水分含量少，口感比较面。
2、排骨洗净切成几块，用清水浸泡出血水，将排骨放入锅中加水，加姜片葱段，水开后撇出血沫，再煮3分钟左右捞出。
3、锅清洗干净，将板栗放入锅中，水开后烫2分钟左右，捞出趁热剥掉外壳，这个方法剥起来既省事又完整
4、山药去皮后再洗干净，切成小段，山药皮内含有致痒物质，所以去皮时不要直接触皮肤，戴手套就可以减少发痒。
5、将焯过水的排骨放入炖锅中，加适量水，再放点葱段，姜片，（水量不要超过锅的最高刻度线）。
6、擦上电源，盖上盖子开始炖，快慢两档火力，先调至快煮键煮开，再转用慢炖键炖40分钟左右，炖的时间可适当调整。
7、40分钟后，排骨炖得软嫩可口了，再加入山药段和板栗，盖上盖子，继续炖20分钟。我们通过玻璃锅可以随时看到食材炖煮过程的变化，炖至煮山药板栗都粉糯了，简单的放一些盐胡椒粉调味就好了。
8、这汤特暖心暖胃，好喝易做，鲜美营养，好喝不上火，清淡不油腻，大人小孩都爱喝，另外我用玻璃炖盅，煮了一些大麦茶。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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