说到吃辣，就不得不提四川、湖南、江西等地区了！要论吃辣能力，我想江西人应该谁也不服吧？江西的辣，是那种钻到骨子里的辣，一度辣到你“怀疑人生”！福建省作为江西省的“邻居”，吃辣能力只能自愧不如，不过福建闽北地区对辣椒却是真爱！比如建阳、邵武、武夷山等闽北地区都是无辣不欢。
身为土生土长的福建闽北人，自认为挺能吃辣，所以4个人相约“挑战”一番江西菜。故而特地自驾1个多小时到江西，就为了尝一尝江西菜是不是有传说中那么辣！毫无目的地走进了路边一家小饭馆，点了5道菜花了175元，老板劝我们点微辣，上菜后愣住了。谁会想到没吃饱我们就纷纷下桌了，也太辣了吧！这谁顶得住？
爆炒熏田鸡
说实话，爆炒熏田鸡端上桌的时候，我们是傻傻分不清楚，到底是辣椒炒田鸡，还是田鸡炒辣椒。就连田鸡和牛蛙我们也说不准。肉眼可见密密麻麻的干辣椒，可是货真价实的朝天椒！熏田鸡熏香味特别浓，味道是极好的，但就是顶不住它的“爆辣”！
爆炒猪大肠
关于猪大肠这种食材，可能大家对它是喜厌参半吧？喜欢吃猪大肠的人巴不得每天吃，甚至清洗处理的时候特意不太用心，就为了留住猪大肠的“特殊香味”。而不喜欢吃猪大肠的人也大有人在，实在是闻不惯那股味道。他们家的猪大肠属于酸辣口味，配菜有豆芽、洋葱、青红辣椒，辣度的主要来源是辣椒面，江西的辣可想而知，辣到我们直冒汗的节奏！
红烧千页豆腐
大家平常吃千页豆腐的时候一般都是麻辣烫或者火锅的时候吧？我们点的这个千页豆腐和普通的豆腐大有不同！豆腐中间塞着肉泥，然后用辣椒红烧着吃。看着似乎不怎么辣对吧？尝过一口之后，我们不约而同地到处找饮料喝。味道好这点不假，真辣也是真！
爆炒河螺
河螺和田螺的区别显而易见！河螺因为河水中有沙土和水草，所以河螺的外壳色泽偏绿，而且质地坚硬。爆炒河螺端上来的时候我们也愣住了，光看汤的颜色就知道辣度丝毫不输前面3道菜了！尝了一口，也是直呼顶不住！好在辣味尚未完全渗入螺肉当中，用牙签把螺肉挑出来吃着就没有那么辣了！
清炒包菜
点菜的时候，老板表示一定要尝尝他们家的包菜，因为是自己家用农家肥种的。端上来之后，我们4个人看见了碧绿清爽的包菜好像“沙漠看见了水”！桌上独一份没有辣椒的菜，老板果然不骗人，包菜的口感特别棒！吃着有一丝清甜味，特别解腻解辣，可想而知，清炒包菜最后被我们几个“光盘行动”了！
事实证明！江西的辣确实不容许我们轻易“挑战”！或者你可以理解，江西的辣远比你想象中要辣得多！我们一行4个福建闽北人以后再也不敢轻易说自己有多能吃辣了，因为很容易被“打脸”！小伙伴们，你们吃过江西菜吗？你们觉得辣度你们可以驾驭吗？
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