大家好，我是安伦，一个爱做饭的人，日复一日的坚持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很乐意为大家做饭，也很乐意将做饭中的经验和乐趣分享给大家，希望能帮助到大家，更希望大家给予我支持，大家的支持就是我的最大动力，为大家做出更健康美味的美食
导语：猪身上最便宜的部位，9块钱3个，铁是猪肝3倍，入锅一炸又香又脆
说起猪肉我想大家都并不陌生，猪肉是我们生活中最常见的一种食材，快过年了，听说现在的猪肉又涨价了，我们这边的猪肉由原来的22块钱涨到25元一斤了。按照所处的部位不同，猪肉可以分为好几种，有猪颈肉，猪脚，五花肉，猪肝，猪连铁，等等很多种部位都是可以吃的，其中猪身上有一种部位是便宜的，9块钱能买3个，铁是猪肝3倍，是猪肉的20倍，那就是猪连铁，猪连铁大家都喜欢吃吗？今天我就来跟大家用猪连铁分享一道好吃的美食，这是猪身上营养最高的部位，铁是猪肝3倍，猪肉的20倍，9块钱能买3个。
蒜苗炒猪连铁
一说到猪连铁，我想也许很多人都不知道猪连铁是什么，猪连铁就是是猪横脷，是猪的脾脏，形状和猪舌头差不多，颜色是深红色，长又窄，猪连铁只是一个方言，猪连铁的营养是非常丰富的，是补血食品中最常用的一种食物，其中铁是猪肝3倍，猪肉的20倍，可以调节和改善缺铁性贫血。价格也是猪身上最便宜的部位，我们这边的猪连体是3元一斤，花9块钱能买3个，人人吃得起，做法也是非常多的，但是我家经常将它炸着吃，炸好的猪连铁又香又脆，好吃极了，猪身上最便宜的部位，9块钱3个，铁是猪肝3倍，入锅一炸又香又脆。
【食材】：猪连铁，料酒，生姜，蒜苗，青红椒，食用油，蚝油，生抽，食用盐等
【具体做法】
准备3个猪连铁，将上面的肥油部分给切下来不用，用清水清洗干净之后放在案板上切成薄片。
蒜苗炒猪连铁
锅中倒入水，将猪连铁下锅焯水，焯水的时候加点料酒，适量的姜片去腥，大约焯水2分钟左右，捞出里面的浮沫，然后再将猪连铁捞出来用清水清洗干净控水备用。
蒜苗炒猪连铁
准备2个蒜苗，清洗干净之后切成小段装在碗中，生姜切成姜末，准备青红椒各一个，洗净之后切成辣椒圈，装在盘中备用。
蒜苗炒猪连铁
锅中倒入适量的食用油，将猪连铁下锅炸一下，炸的时候轻轻的翻动几下，使其受热均匀，然后捞出来控油备用。
蒜苗炒猪连铁
另起一锅，将姜末辣椒下锅炒出香味，炒香之后再放入猪连铁翻炒均匀，再淋上适量的料酒，一勺生抽，一勺蚝油，翻炒均匀，猪连铁炒至入味下入准备好的蒜苗，将蒜苗炒至断生，最后加入一勺食用盐，翻炒均匀，就可以装在盘中上桌食用了，一道营养又美味的蒜苗炒猪连铁就做好了。
蒜苗炒猪连铁
猪身上最便宜的部位，9块钱3个，铁是猪肝3倍，入锅一炸又香又脆，以上就是我带给大家的猪连铁最好吃的做法。这样做出来的猪连铁又香又脆又好吃，猪连铁经过油炸之后吃起来一点腥味也没有。快过年了，大家可以学一下，学会了做给家人吃，保证大家都很喜欢，这是猪身上营养最高的部位，铁是猪肝3倍，猪肉的20倍，9块钱能买3个。
