红酒烩排骨
食材：排骨1斤、红葡萄酒250ml、葱姜适量、盐适量、油、酱油1匙、生抽3匙、白糖2匙、料酒1汤匙、蚝油1匙
做法：
1、排骨用温水洗净滤干，加入蚝油，葱姜，生抽、料酒，酱油和白糖腌2个小时。
2、锅内烧油，下葱姜，炒出香味，倒入排骨，煎至金黄，然后倒入腌排骨的酱汁。
3、烧开后闷煮5分钟，然后加入红酒，再闷煮10分钟，然后加盐出锅。
家常炒排骨
食材：排骨1斤，姜1小块，葱1根，生抽，老抽，盐，少许味精，味淋，蒜子，油
做法
1、把排骨斩成小块，加入适量的盐，味淋，生抽，老抽和味精腌制15?20分钟。
2、把姜切成丝，葱切成小粒，蒜子拍碎切成粒，备用。把适量油倒入炒锅烧热，加入蒜子和姜丝。
3、然后把腌制好的排骨倒进锅里煎煮，用大火把排骨的两面煎成金黄色。
4、加入少许开水，然后用中小火炖至液汁变稠。加入葱粒，翻炒几下就可以上碟了。
香菇蒸鸡
食材：鸡翅300g、鲜香菇120g、泡发木耳100g、火腿200g、盐1/2茶匙、生抽2茶匙、料酒1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、味精1/4茶匙、橄榄油2茶匙、香油1汤匙、姜片2-3片、葱花1汤匙
做法：
1、鸡翅洗净,擦干,剁开为二.香菇洗净沥干,横片为二，泡发的木耳撕成小朵。
2、锅中烧开水,下入木耳和香菇,焯煮三分钟,捞出用凉水冲干净,沥干。
3、将鸡翅,香菇和木耳放入大碗里,加入盐,生抽,料酒,胡椒粉,糖和味精,抓匀,最后倒入橄榄油,抓匀,腌制30分钟。
4、火腿切7mm左右的厚片,一片切四块。
5、按鸡翅-香菇-木耳-火腿片-鸡翅的顺序在深碗里将所有食材排好
6、大火烧开蒸锅后,将碗放入,大火蒸13分钟左右。