冬天热乎乎的面条子吃多了，也总想换一些新鲜的食物，今天给大家推荐一款好吃的家常土豆粉~这个季节晚上下班或者放学回家，来一份热气腾腾的，不要太幸福~
外面的土豆粉，买不好了又贵又难吃，学会了今天的土豆粉让你再也不用出去买~今天的土豆粉主要是鱼丸类，还可以在里面放一些自己喜欢的丸子类食物，如果觉得土豆粉相对菜少想让孩子多吃菜，可以减少土豆粉的使用量，多加入一些绿叶菜哦~
除了蔬菜，土豆粉的灵魂就是鱼丸，今天给大家安利几种挑选鱼丸的小技巧，再也不用担心买到的鱼丸不新鲜啦~
看：真材实料的丸子，颜色比较自然，同理一些加了增白剂的丸子，颜色就白的亮眼。
闻：正宗的鱼丸，淀粉、盐等一些少量的添加物以外，其他添加剂很少，经过冰箱冻过后，只有淡淡的来自海鲜的鲜味，是没有什么其它味道的，如果有其他刺激气味，就不要购买了。
捏：好的鱼丸弹性十足，相反劣质的万一捏下去以后回弹较慢。
尝：好的丸子肉质紧实，一口咬下去很有弹性，劣质的丸子加入了太多的淀粉和添加剂，粘性很大，口感上松散，没有Q弹的感觉。
为了增加整体土豆粉的口感，在配料的使用上用到了红油，如果给孩子吃的话可以将孩子的那部分取出来，大人吃的部分额外添加红油即可。
材料：
土豆粉 鱼丸 青菜 豆泡 豆腐丝 葱花 甜面酱 红油 酱油 鹌鹑蛋 香菜碎
步骤：
1，鱼丸切开，豆皮切丝，青菜去根
2，锅烧热倒入食用油，下入葱花，甜面酱，红油，翻炒均匀
3，加入适量清水，倒入适量酱油搅拌均匀，水开后加入鱼丸，豆泡，豆皮，鹌鹑蛋，搅拌均匀
4，加入土豆粉，土豆粉煮熟后加入青菜，食材成熟后撒上适量香菜碎即可
