它被称为酒精的“克星”,喝酒之前吃,晚上回家不难受

旅游 8道菜 2022-01-07 15:07

原标题:它被称为酒精的“克星”,喝酒之前吃,晚上回家不难受

它被称为酒精的“克星”,喝酒之前吃,晚上回家不难受

白酒最怕这“东西”,酒前吃1口,啤酒白酒喝不醉,排毒解酒

虽然做好的茭白看起来有点像是白萝卜,但是它可不是白萝卜,之前也没有接受过茭白,也没有尝过它的味道,一般都是南方才有茭白的,北方这边都吃不到。但是现在交通发达了,即使是在遥远的北方也能吃到鲜嫩的茭白。

它被称为“水中人参”,其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品,含蛋白质、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。

除了以上的这些营养价值以外,茭白还有一个很重要的作用就是它可以解酒。平时我们需要聚餐或者应酬的时候,要是喝酒可以在喝酒之前的前10分钟左右,吃上一道油焖茭白可以有很好的解酒作用。都是有事实依据的,大家可以去网上查询一下哦。

【菜名】:油焖茭白

食材清单】:茭白,老抽,盐,花椒,小葱,白糖,生抽,干辣椒。

【烹饪步骤】:

1、准备好新鲜的茭白,现在这个季节很难买到新鲜的,但是大家最好也要挑现在的购买,一般现在菜市场的话还是可以买到的,虽然没有春季的茭白好吃,但是偶尔解解馋还是不错的。

2、 把茭白准备好了以后用清水清洗干净,然后切成滚刀块准备好。

3、 小葱洗干净了以后切成小段,干辣椒准备一个。能吃辣的话可以多准备一些,我是用来借味的,所以加的也不是很多。

4、 锅里面倒入适量的食用油,烧热以后把花椒下进去,用小火炒香,然后再把花椒捞出来,留下来花椒油。

5、把刚才的干辣椒下进去,然后再下入茭白,干辣椒我没有切成段儿,大家也可以把干辣椒切成段再下进锅中。

6、 用小火将茭白翻炒片刻,茭白的表面被翻炒至微微金黄,然后加上一勺老抽,一勺生抽。

7、再加入小勺的白砂糖和适量的盐,翻炒均匀以后加上小半碗的热水,一定要加入热水才行,不然茭白加入冷水冷热一交替会让焖出来的茭白口感不好。

8、最后我们再把锅盖盖上以后焖个3~5分钟就可以了,等出锅之前我们撒上适量的葱花点缀一下,盛出来就可以美美地享用了。

【小贴士】:

1、做油焖茭白的时候,油千万不要放得太少了,要不然的话就很可能炒不出来那种油润润,又恰到好处的焦黄外表了。

2、最后最后油焖茭白的时候火千万不要太大了,不然就会容易糊锅,建议用中小火就可以了。焖的时间也不要太长太长,茭白的口感也不好。

3、做茭白的时候一定要先放糖,然后再放盐,先让白糖裹在胶带的外面,这样的话里面的芝士也不容易被盐给杀出来。

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