【鹌鹑蛋炖猪蹄】
主料
鹌鹑蛋：300；猪蹄：500
辅料
生抽：1汤匙；料酒：1汤匙；冰糖：10；五香粉：1茶匙；姜：5；老抽：1/2汤匙；蚝油：1茶匙；花椒：5；八角粉：1茶匙
具体步骤
1.材料准备好
2.鹌鹑蛋煮熟剥壳备用
3.猪蹄焯水后捞出控干
4.锅里烧热油，爆香姜片
5.放猪蹄入锅翻炒
6.炒至猪蹄微焦调入生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒至上色
7.调入五香粉和八角粉，翻炒均匀
8.随后转入电压力锅内胆，兑入适量水
9.放入剥壳后的鹌鹑蛋，加入花椒、冰糖
10.启动压力锅程序，烹饪结束即可。
【山药炖鸡汤】
主料
山药：1根；鸡：半只
辅料
盐：适量；姜片：适量
具体步骤
1.选好的鸡肉洗净备用
2.山药一根，去皮，洗净
3.生姜切几片备用
4.锅内放水，烧开
5.把鸡肉倒进去焯一下
6.烧开后冒出浮沫，去掉这些浮，把鸡肉捞起
7.再用清水把鸡肉清洗一下
8.再把鸡肉倒进汤煲，把姜片也放进去
9.加入适量的水
10.盖上盖子，大火开始炖
11.大概二十来分钟吧，鸡汤煮沸了
12.把山药倒进去，再盖上盖子大火炖
13.炖开后改小火再慢慢炖上四十来分钟，起锅前放入适量的盐就可以了。
【滋补鱼头豆腐汤】
主料
鱼头：500；豆腐：250；胡椒：20
辅料
盐：适量
具体步骤
第一步
鱼头洗净沥水、豆腐洗净切块，葱姜蒜切好，备用
第二步
锅里倒油，油热把姜倒入煸炒出香味
第三步
鱼放入用油煎一下，两面都要煎好，火不要太大，容易糊
第四步
煎好后放入水，料酒，大火煮开
第五步
倒入豆腐，加适量盐
第六步
小火继续煮15分钟
第七步
撒上少许胡椒粉即可。
