姜蒜豉油鸡
食材：鸡全翅和鸡全腿各2只（切开）、姜1小块、蒜4瓣、葱1根
调料：蒸鱼豉油3汤匙，味极鲜酱油和米酒各2汤匙，蠔油1汤匙，和少许油混合拌匀后备用
做法：
1. 把姜去皮切成小块，大蒜切成蒜蓉，葱洗净切成段后放入装鸡翅鸡腿的碗中，并把刚才调好的调料倒入碗中，把鸡肉和调料混合拌匀后按个人喜好的咸淡口味腌制1到3个小时左右。
2. 热锅下约1汤匙的油，然后倒入鸡腿翅中火慢煎3分钟左右，然后翻转鸡腿翅再煎3分钟左右。
3. 把1碗水倒入锅中后盖上盖子，中火焖煮约10分钟左右后将鸡腿翅翻转，大火煮至酱汁浓稠，鸡腿翅均匀上色后淋入少许麻油后盛出。待鸡腿翅稍放凉后斩件并摆好盘后即可上桌享用。
苦瓜炒蛋
苦瓜1根、鸡蛋2个、大蒜适量、辣椒2根、食用油5毫升、生抽3克、料酒3克、盐3克
做法：
1.苦瓜去蒂去瓤，切片。大蒜切片，辣椒切段。锅中倒入清水，烧沸后将苦瓜倒入焯水30秒，接着控水捞出。
2.将鸡蛋打入碗中并搅匀。锅内倒油将蛋液倒入并炒散后起锅装盘。
3.净锅后加油倒入蒜片大火爆香，急着将苦瓜倒入，再次用大火翻炒两分钟左右。倒入生抽、盐、料酒翻炒均匀。
4.将炒好备用的鸡蛋倒入混合并翻炒均匀。切好的辣椒段倒入后翻炒出锅装盘即。
玉米炖猪蹄
用料：
干尖椒5克；猪蹄两根；玉米三根；姜6-7片；桂皮5克；八角5克；干豆鼓10克；油60克；盐2勺；鸡精半小勺；料酒10克；老抽一小勺；糖一小勺；豆瓣酱10克；小葱适量
做法
猪蹄去毛洗净，剁成小块。玉米切成一寸长左右的段。
生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用。
炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香。
然后下入猪蹄，爆炒至断生。加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀。
煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右。
至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可。
