用秋季的代表香料,制成一份落叶饼干,树叶饼干这样做!

旅游 广州优美西点烘焙学校 2022-01-07 16:22

原标题:用秋季的代表香料,制成一份落叶饼干,树叶饼干这样做!

虽然秋季已经过去了,

但是遍地是金黄枫叶的美景

依旧留在脑海中。

今天小编教大家做枫叶饼干,

留住金色秋季。

秋季香料落叶饼干

份数:30-35片

配料表

黄油 225g

砂糖 150g

盐 2g

中筋面粉 315g

玉米粉 33g

多香果 5g

姜粉 5g

鸡蛋 1颗

酸奶 50g

姜泥 15g

食用色素 红、黄、橙、绿

模具 树叶造型

操作步骤

1. 先将所有粉类(中筋面粉、玉米粉、多香果、姜粉)过筛后,加入黄油、砂糖、盐,用手揉搓后呈颗粒状。

2. 鸡蛋和酸奶混合搅拌均匀。

3. 和姜泥一同倒入之前的油酥颗粒中搅拌成团。

4. 面团分为4份,分别加入红色、黄色、橙色、绿色食用色素并搅拌均匀后放入冰箱冷藏半小时。

5. 准备些撒手粉,撒在操作台上,将4个小面团无规则揪出后拼接在一起,面团上也撒上撒手粉防粘(或者铺上一片油纸也可以),厚度擀制3-4mm,再放入冰箱冷藏20分钟。

6. 拿出树叶状模具刻模,用牙签划出树叶纹路,150℃烤箱内烤制20-25分钟。

成品展示

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐