酱鸭
食材：白蔻2粒、酱油适量、盐2勺、八角2个、花椒1勺、姜1块、麻鸭1只、砂仁2个、白糖1勺、香叶2片、大蒜8瓣、料酒1勺
做法：
1、把鸭清理干净，放入锅中，加入清水大火煮开，转中火煮5分钟，捞出去除鸭子表面的毛根备用。
2、锅中烧水，放入白蔻、酱油、盐、八角、花椒、姜、砂仁、白糖、香叶和料酒。放入鸭子大火煮开，转中小火焖煮3个小时，中间翻面。煮好后，捞出控水。放在案板上切成块，摆入盘中即可食用。
香菇炒鸡蛋
食材：香菇、鸡蛋、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉
做法：
1.将香菇洗净切成片，鸡蛋打散后放点生抽和清水搅匀
2.锅中倒入油，放入鸡蛋液炒，用铲子搅散成块，盛出备用
3.锅中再倒入油，大火加热，倒入香菇片翻炒
4.调入生抽，老抽，盐和糖翻炒，加入一点清水煮开
5.倒入鸡蛋炒匀，最后淋入水淀粉勾芡即可
洋葱爆炒虾
食材：虾，洋葱，油，生抽，大蒜，黑胡椒，鱼露，料酒，姜
做法：
1. 将虾去掉虾线，洗净沥干，洋葱切块掰开，大蒜切片，生姜切末。
2.锅下多一些油烧热，下入虾大火爆炒至虾微黄捞出。
3.锅里留底油烧热，放洋葱，大蒜，姜炒出香味。
4.在倒入爆好的虾入锅中大火翻炒，同时滴几滴鱼露直接滴在锅底迅速爆香。
5.炒的同时再调入半勺料酒，接着加生抽，黑胡椒调味炒匀起锅装盘
