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这一段时间以来，一直与西安的同学保持联系，大学五年的同班同学，上下铺也住了五年，感情自然不用多说。当得知同学现在已经居家10多天了，最纠心的就是看到一些断菜断粮的报道，自己又爱莫能助。询问了同学的近况后，同学一下子给发过来10多张照片，全是前段时间他囤的各种食材，俨然一个“小杂货铺”，这才把心放在了肚子里。便与同学聊起了特殊时期如何科学囤货，既要保证半年不断菜、不断粮，还不能铺张浪费，学到了很多特别实用的知识，获益匪浅。西安同学囤货经验：3月不断菜6月不断粮，网友：太实用，要学学：
一、绿色蔬菜囤7天
对于住在城市的人们来说，没有农村的住房条件，常规的各式新鲜蔬菜囤购7天量便可，囤购多了超过了7天基本上全扔掉了。这一类主要指蒜黄、黄瓜、茄子、各种蘑菇、油菜、小白菜、菠菜、辣椒、菜花、西兰花、番茄、青蒜、包菜、萝卜等各种绿色蔬菜。大体上分为不耐贮存，新鲜期1-3天；中度耐贮存，新鲜期3-5天；较耐贮存，新鲜期5-7天；按照这个标准分成三类，进行“7天量”囤购。平时食用时按照不耐贮存、中度耐贮存、较耐贮存的顺序食用。
二、简单易贮存的非绿色蔬菜要囤足
这一类非绿色蔬菜主要指：土豆、山药、洋葱、红薯、香芋、葱姜蒜等，这保证了3个月之内有蔬菜吃。这些食材特别耐贮存，储存方法也特别简单，属于那种“给点阳光就灿烂、有点风吹就不烂”的那种。这些食材装在纸箱、编织袋、泡沫箱内，放在车库、储藏室、阳台、厨房，基本上3个月之内都光亮如鲜，甚至于更长的时间都新鲜。
三、大白菜保证了6个月的蔬菜供给
可能有朋友要问了，如果过了3个月，那绿色蔬菜的供给怎么办呢？如果说起这些，还真得要学习一下前人的经验，那就要依靠一种神一样的绿色蔬菜，那就是大白菜，足以保证了6个月的蔬菜供给。记得以前在农村，到了冬天大白菜要吃上大半年的时间，可炒、可炖、可凉拌、可做馅，完全是一种万能的绿色蔬菜。而且，百菜莫如白菜，白菜几乎含有了所有的维生素，尤其是叶酸含量高；也是膳食纤维素以及钙、磷、铁、钾、镁等多种微量元素含量丰富的蔬菜。而且，烹饪方式多样，男女老幼都适合，贮存温度要求不高，车库、阳台一堆积，半年有绿色蔬菜吃。
四、冬瓜、南瓜阳台能存半年多
在城市，入秋之后一定要趁着冬瓜、南瓜大量上市的时节，多贮存一些冬瓜、南瓜。一个冬瓜几十斤重，在大集上四五块钱买一个，买上大大小小十几个冬瓜、南瓜，只要吃不腻，半年有菜、有饭吃。而且，冬瓜、南瓜属于那种邻家“野孩子”的性格，扔在阳台上，下面垫个板，给点阳光就灿烂，半年都新鲜如初。冬瓜可清炒、炒肉、炒海鲜、炖汤、包包子，南瓜可蒸着吃、熬粥喝、做中点、烤西点。
五、干货要备足，一年有保证
除了各种新鲜的食材之外，还要注意各种干货的囤购，干货要备足，一年有保证，主要指：干木耳、香菇干、干茶树菇、粉条、粉丝、粉皮、腐竹等。干木耳、香菇干、干茶树菇等这类干食用菌类食材，常温保存保质期都远远超过一年。想吃的时候，用温水浸泡开来，既可作为主料，也可作为配料，又能唱独角戏。木耳炒肉、清炒木耳、凉拌木耳、老醋木耳、香菇炖鸡、干锅茶树菇，各种经典菜品应有尽有。粉条、粉丝、粉皮、腐竹等，更是再家常不过的食材，每家至少有几十种烹制方法。
六、肉类、海鲜、鱼类靠冰箱
以上只是普通的食材，那各种肉类、海鲜、鱼类如何囤货呢？肉类、海鲜、鱼类靠冰箱，短期要冷藏、中期靠冷鲜、长期靠冷冻。现在家家户户都有一个大冰箱，平常基本上都处于搁置状态，只是一个摆设罢了。正所谓“养兵千日，用兵一时”，现在轮到家中的大冰箱粉墨登场了。把家人爱吃的各种猪肉、牛羊肉、鸡鸭肉、大虾、虾皮、海米、各种海鱼囤购上一冰箱就可以了。回家后，把1-3日内食用完成的肉类食材放在冰箱冷藏室，3-10天食用的肉类食材放在冰箱软冷冻的冷鲜室，再备足一定量肉鱼海鲜类食材，分袋包装好了，放在冰箱冷冻室。要强调一点，鱼类要尽量囤购海鱼，像带鱼、黄花鱼等；尽量少囤购河鱼，一冻根本吃不出鲜味。
七、面粉、蛋糕粉、面包粉、大米、杂粮备全不单调
人们一般会囤购一定量面粉、大米，这是不科学的，除了常规的面粉、大米之外，还要贮存一定量蛋糕粉、面包粉、糯米、香米、各种杂粮类，这样生活不单调。面粉一般蒸馒头、烙大饼、包包子、包水饺，大米则主要蒸米饭、熬米粥、蛋炒饭，时间长了太单调，容易吃够了、吃腻了。备上一定量面包粉、蛋糕粉，趁着隔离在家学习西点制作，做面包、吐司、烤蛋糕、披萨，生活要多精彩就有多精彩，居家生活不单调。再备上一定量糯米、香米、面条以及红豆、绿豆、黑豆、豌豆等各种杂粮，生活天天五彩缤纷、绚烂多彩。
八、油盐酱醋茶酒大量囤，生活过成摇滚乐
有人总感觉生活过得太乏味，那要多备上油、盐、酱、醋、茶与酒，把生活过成摇滚乐。各种植物油、食盐、生抽酱油、老抽酱油、各种食用醋、各式茶叶、白酒、红酒、啤酒，一定要囤上足够用半年的，甚至于一年之内不断供。这些生活用调味品、酒茶等，大多有超长的保质期，常温保存就行。需要强调一点，茶叶中的绿茶、铁观音要单独放在冰箱独立的冻冻室才行，保鲜还不串味。
九、大蒜、豆类巧转变，维生素天天爆棚
可能还有的朋友担忧，如果真得三个月出不了门，除了大白菜之外，还有哪些绿色蔬菜可以供给维生素呢？这是个精彩的问题，大蒜、豆类巧转变，维生素天天爆棚。家中囤购的大蒜，时间久了，难免会有“生芽”的冲动。一个花盆、闲置的锅碗瓢盆、废弃的泡沫箱、一排矿泉水瓶子，养出的蒜苗半年吃不完，现吃现剪、现用现采，别提多新鲜。黄豆、绿豆、豌豆、黑豆，可以生发豆芽，也可以养成豆苗，都是那种发芽后维生素成倍增长的食材。
西安同学囤货经验：3月有菜吃6月有粮吃，网友：太实用，要收藏。朋友们，通过同学分享的囤货经验您学到什么了吗？您还有哪些囤货的实用经验吗？请在下方的留言区与朋友们一起讨论，分享给需要的人们吧！
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