冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将水果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，老少皆宜。
其实在宋朝年间便开始了古式的做法， 《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为中国传统小吃。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。
为了让北方西点学子体验学习传承这一民间技艺，学校特别安排了糖葫芦制作课程。
“为了确保活动的顺利进行，我们提前准备好了需要的材料。”该班班长对小编说，“很感谢学校能够开展的这样一个活动，大家都很开心，感受到了冬日里的甜蜜和快乐”。
“制作过程非常有趣，自己做出来的糖葫芦有着满满的成就感。”21级西点1班的一名同学边做谈感慨。学生们配合熟练、互相帮助，活动现场充满了欢声笑语。
当然，糖葫芦的制作也不是想象中那样简单，小编大致捋了一遍，大概经过选山楂、熬白糖、盐水浸泡、切开去核，串成串、水融化、熬成浆、裹山楂等十多道工序，这才制作出又脆又美不沾牙的诱人的糖葫芦。
“宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来”，北方西点的同学们一次次尝试体验，在尝试中总结经验，一次比一次成功，通过这次活动大家掌握了比较扎实的糖葫芦制作技艺，人生又多了一项技能。