凉拌酸辣黄豆
1.准备好食材：黄豆，芹菜，胡萝卜，红美人。
2.把芹菜切丁，胡萝卜切丁，红美人切环，和黄豆一起放盘子里备用。
3.锅里加入凉水，大火烧开，把黄豆，芹菜，胡萝卜放锅里煮熟，用凉水冰一下，盛入碗里备用。
红烧鲤鱼
1.鲤鱼洗净剁块，喷少许淀粉，备用
2.油锅烧6～7成热下鱼块，炸至金黄色捞出，备用
3.备辅料，肥肉片、姜片、葱段、蒜瓣、八角、干花椒，干辣椒丁、
4.锅内下油烧热，下肥肉片煸炒，下姜片煸香，依次加入葱段、蒜瓣、八角、花椒、辣椒丁炒香后加入少许蚝油、酱油加5勺水，老抽调色，味精鸡精调味，开锅后加入炸好的鱼，小火炖30分钟，
干烧灯光鱼
1.今天市场上买到刚打捞上的灯光鱼，收拾干净。
2.拿刀背刮一下鱼的尾部，有小的鳞片挂掉，洗净控水，拿盐抹匀正反两面，淋上料酒，腌制30分钟。
3.起油锅，大火烧到七成热，改中火。灯光鱼倒去多余的汁水，拍干粉，入锅中煎至双面金黄盛出。
4.锅内留底油，放入葱姜爆出香味，加蚝油翻炒一下，加入适量开水，放入鱼关盖，拷干汤汁（注意轻晃锅，防止粘底。）
啤酒鸡
1.把土豆洗净切块，用凉水浸泡
2.鸡肉切块凉水入锅煮开加姜片，蒜片，葱段调小火煮十分钟，撇去浮沫
3.之后关火，用凉水立马浸泡五分钟，可以换两次水，将骨头渣子，还有一点浮沫洗干净。把水倒掉
4.将肉用适量酱油，盐，胡椒粉，腌制十五分钟
5.油热放入，新疆大盘鸡料包的一半，和蒜片，姜片，葱段，炒出香味，放入鸡肉炒六分熟，放入土豆。
6.然后翻炒三分钟，从锅边，倒入一整瓶啤酒
