炒酸菜
1.肉切小粒，比肉末大点，用酱油腌，抓匀
2.锅内多放油，炒香葱姜花椒，放肉粒炒至变色
3.酸菜清水漂洗，不然会太酸
4.尽可能把水挤干
5.放入锅里，划散
6.放酱油呗，翻匀
凉拌拍青瓜
1.准备新鲜青瓜一条，去少许皮，洗净凉干
2.蒜姜去皮，辣椒葱洗净备用
3.用刀板把青瓜拍碎后切长断
4.拍碎切好的青瓜装碗备用
5.把红辣椒，蒜头，姜剁碎切沫
6.把切好的佐料装进小碗加入香油，盐，生抽，醋拌均匀
7.倒入调好的酱汁，加糖1勺撒上葱花拌匀即可
菠菜团子
1.菠菜去根洗净，晾干
2.将菠菜切成碎末。
3.放入适量盐，腌制出水。
4.加入面粉，打成粘稠状。
5.放入蒸锅等水开后，蒸六分钟即可。
6.出锅后用筷将菜团今成大小适中的方块，以便食用。
7.蒜切末，热油泼熟，加入盐、酱油、醋等调料调成汁，喜欢吃辣椒的可以加点辣椒。（不好意思，汁忘拍照了）
回锅肉烧蒜苔
1.先把肉过开水 六七分熟 捞出切薄片
2.蒜苔切短 辣椒 葱姜蒜切好