开胃爽口又美味的几道家常菜,汁浓菜香,让你胃口大开吃个精光

旅游 小冰说美食 2022-01-05 00:05

原标题:开胃爽口又美味的几道家常菜,汁浓菜香,让你胃口大开吃个精光

爆炒羊肚

食材:羊肚,蒜苔,青红辣椒,姜蒜,料酒,生抽,鸡精,胡椒粉,食盐

做法:

1、处理好的羊肚切细丝,青红辣椒切同样的丝,蒜苔切段锅中放油,放入姜蒜片爆香,倒入羊肚丝大火爆炒;

2、烹入料酒翻炒去腥,加一小勺生抽翻炒;加入辣椒丝和蒜苔段翻炒至断生,加入食盐、胡椒粉、鸡精调味翻匀出锅。

韭菜花炒河虾

食材:河虾150克,韭菜花300克,姜2片,蒜2瓣,小红椒1个,盐2克,鸡精1克,胡椒粉1克,生粉10克,生抽1勺

做法

1、河虾清洗干净,沥干水份,放入盆中,加生抽、胡椒粉抓匀腌制10分钟。

2、韭菜花洗净沥干水份后切成段;姜切末、蒜切末、小红椒切段。

3、腌制好的河虾撒上一层淀粉。

4、锅内热油,下河虾油炸;炸至定型盛出,继续烧热油再入锅复炸一次;炸好的河虾盛出控油。

5、锅内留底油,下姜末、蒜末小火炒香;下韭菜段、红椒段大火翻炒几下,加入炸过的河虾炒均匀;最后调入生抽、盐、鸡精炒入味。

香辣鸡块

做法:

1.鸡洗净,剁块,放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干;

2.热锅上油,放八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,葱姜片煸香;

3.放入鸡块翻炒3分钟,加生抽,老抽,白糖炒至上色;

4.加入开水,没过鸡块即可,烧开后加番茄酱、柠檬汁,盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐,胡椒粉,大火收汁。

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