甜杏仁和苦杏仁有区别，可以分为甜的和苦的两种，可能很多人不知道应该如何区分，主要从外形和味道上来区分。
外形：两者大小不同，苦杏仁是山杏仁的果实，颗粒呈心型，但是比较小，甜杏仁是仁用杏的果实，颗粒呈心形，形状比苦杏仁略大。
味道：甜杏仁的种皮比较苦，杏仁厚厚的，在碾磨成粉之后带有微甜的口感，有着很浓的香味，是没有毒性的可以生吃。苦杏仁的味道带着苦味，需要用清水泡个三天左右才能除掉苦味，苦杏仁在去掉苦味的时候味道也会大量流失，所以也没有杏仁的香味。另外苦杏仁是不能生吃的，生吃有毒，可能导致组织缺氧。
其他：两者药理作用不同，苦杏仁味苦，辛，性微温，有小毒，归肺经，大肠经，具有止咳平喘，润肠通便的作用，一般情况苦杏仁不做日常食用，而多作为药材。甜杏仁的味道比较甜香，主要是用来吃的，还可以当作原料加在食物里面，比如说蛋糕曲奇菜肴之类的。苦杏仁的味道比较苦涩还有一定的毒素，一般当作药物或者说去制作杏仁露。甜杏仁因为食用口感比较好，原料价格也比较贵，现在市面上价格是30块钱左右一斤，但是因为质量以及品种产地等多个原因可能导致价格方面差异比较大。苦杏仁大部分当作药用，味道比较苦，吃的人很少。所以这种价格会比较便宜，一般在18～22元左右一斤。当然不管是哪种杏仁，其中的营养价值都很高，含有丰富的蛋白质脂肪糖类等等，吃了对身体有好处。
