一块肥美、色泽油亮的五花扣肉盖在糯米饭,糯米饭晶莹剔透,颗粒饱满,扣肉滑溜、醇香,肥而不腻,看着都让人流口水,曾经有两位小哥为了吃它因为排队纠纷打得头破血流。今天就来给大家说说南宁这家“神”级的扣肉糯米饭小店。
这家店位于水街附近,人民永宁路口,在街口拐角的一个店面,周边环境看起来很有历史感。开了十几年的老店了,人气一直都很旺,每次路过总是能看到门口排着长长的队伍。
店面很窄小,估计也就不到10平米,生意真的非常火爆,每天饭点门口总是挤满一推人,有现场吃的,也有打包回家吃的,还有一部分人吃饱了还要再打包一份带走。
店里只卖糯米饭,有三种口味,一种是扣肉糯米饭,一种是腊肠糯米饭,还有一种是两者的混合。
门口就是一口煮着扣肉的锅,和一个蒸糯米饭的木桶,店里三个大姐一直忙着装糯米、夹扣肉、夹香肠酸菜和打包,生意实在是太好了,简直一刻都不能停歇,据说她家一天500份都不够卖。
扣肉在锅里咕噜咕噜的炖着,冒着热乎乎地气,肆无忌惮地飘散着诱人的香味,让排队的顾客垂涎三尺。老板娘说她家的扣肉是用草果、八角、香叶、山黄皮等各种卤料焖煮而成的。
扣肉可以自己挑选,选偏肥或者偏瘦的都可以,还可以帮剪成小块,再加上汤汁和酸菜就等于拥有了灵魂,酸菜每天的量不是很多,一般来晚了就没有了。
来这里的客人基本都是熟客了,有个客人问老板娘“肉能不能给大块点的”,老板娘风趣地回答说钱给多就有,旁边的顾客都哄堂大笑。
虽然排队的队伍很长,不过因为人手充裕,大家动作都很娴熟,所以很快就能排到了,也不用排队等很久。
店内的座位有限,很多人都是搬起小凳子坐到旁边的小巷子里吃。小巷里很干净,南北通透,夏季阴凉,冬季寒冷,也是很有特色,非常接地气!
糯米饭配上一块大扣肉,再浇上扣肉汁,喜欢的就觉得味道非常不错。口味见仁见智。有人愿意不远万里来排队吃,也有人嗤之以鼻,美食就是这样,众口难调,它只是一碗糯米饭并没有做错什么,它就和你楼下那家一样,并没有赋予什么特殊的意义,都是一份裹腹的食物而已!