冬天,萝卜白菜靠边站,天冷要吃这菜,营养更健康,包饺子特香

旅游 奇葩录 2022-01-09 07:30

原标题:冬天,萝卜白菜靠边站,天冷要吃这菜,营养更健康,包饺子特香

山东人喜欢吃葱,但不是所有的山东人都喜欢吃,而且在我们的影响力,葱的味道很辣,很冲鼻。其实山东的大葱一点都不冲鼻,而且吃起来还有甜味,所以山东人才那么喜欢吃。年轻人更喜欢吃小葱,蘸着黄豆酱吃,没有葱的刺鼻味,黄豆酱的香味更让人上瘾。

冬天天气寒冷,萝卜白菜是北方的主要蔬菜,但其实最该吃的不是他们,而是大葱。冬天,萝卜白菜靠边站,天冷要吃多吃大葱,营养更健康,而且拿来包饺子特香。山东人爱吃大葱,不仅是因为大葱好吃,更是因为大葱营养价值高,富含维生素C、维生素B、苹果酸、大蒜素等营养物质。

饺子是北方人的最爱,每到冬天,遇到一些节日的时候,都要吃饺子,那么他们都吃什么馅的呢?其实大葱猪肉馅的饺子是他们最喜欢的,大葱猪肉馅,最基础的饺子馅,味道才是最香了,猪肉的香味和大葱的香味,吃起来鲜美不油腻。

下面教大家做大葱猪肉馅,包饺子调馅最重要了,一起来看看具体的做法吧~

食材:

猪腿肉300g、大葱2根、生姜1块、盐少许、老抽1勺、生抽1勺、蚝油1勺、花椒油1勺、香油适量、胡椒粉1匙、八角1个。

做法:

第一步,准备一碗葱姜水,把葱姜和八角用开水浸泡,泡一段时间,冷却后捞出葱姜和八角,葱姜水就做好了。

第二步,猪肉搅成馅,加葱姜水搅拌上劲,分三次添加,往一个方向搅打,直至肉馅和水充分融合就可以了。

第三步,接着加姜末、蚝油、生抽、老抽、盐、胡椒粉和花椒油搅匀,往同一个方向搅拌均匀。

第四步,然后切点大葱碎,把大葱放入肉馅中,再加1勺香油搅拌均匀,这样大葱猪肉馅就做好了,拿来包饺子或者包包子馅饼都可以。

1、猪肉馅要打葱姜水或者花椒水,可以去掉异味,同时让水和肉馅融合,肉馅水分多,饺子吃起来鲜嫩多汁。

2、搅打肉馅的时候,记得往一个方向搅打,这样饺子馅不失水。

3、大葱最后加,再加点香油,可以锁住水分,增加香味。

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐