糯米粉这样做外酥里糯，流心爆浆，无需揉面，搅一搅，烤熟就能吃。
一直就很喜欢吃糯米粉做的食物，尤其是年糕一类的，糯叽叽的口感实在是太美妙了，年糕一般的做法都是蒸着吃比较多，今天来和大家分享一款烤着吃的芝士芋泥年糕，外酥里糯的口感，咬一口还会爆浆和流心，搭配芋泥，味道真是绝了，自己做的料足又实在，一口下去满满的芝士和芋泥，芝士芋泥控千万不要错过呀。
今天这款年糕的做法一点都不难，不用揉面，只需要简单搅一搅，送入烤箱就搞定哦啦，简单快手，一次成功哦，感兴趣的小伙伴不妨试试看哦。
【芋泥芝士年糕】
【食材】：糯米粉130克、纯牛奶200毫升、鸡蛋一个、白砂糖30克、紫薯100克、芋头200克、芝士片3片、炼乳200克。
【做法】：
1、首先准备好所需要的食材，芋头和紫薯分别去皮后，放入蒸锅中，用大火蒸15分钟左右，将其取出，用勺子稍稍按压几下，这里注意是热水上锅蒸，入蒸锅后开始即时，蒸好的芋头和紫薯，用筷子轻轻一夹就会碎，如果没有蒸透的话，可以继续蒸一小会儿。
2、接下来，将蒸好的芋头和紫薯一起放入料理机中，依次加入20克炼乳和30毫升纯牛奶。
3、然后，启动料理机，将其搅打成芋泥，使用料理机打出来会更加细腻，没有的话可以用勺子反复按压，或者用擀面杖也是可以的，用擀面杖的话可以将其放入袋子中，再进行操作哦。
4、接着，在碗中磕入一个鸡蛋，再依次放入30克白砂糖和30克玉米油，用手动打蛋器给它们搅拌均匀（如果没有玉米油可以用融化的黄油或者葵花籽油、橄榄油都是可以的，但是味道过大的菜籽油和花生油就不要用了哦，以免影响成品的味道）。
5、之后，将准备好的糯米粉和泡打粉一起放入碗中，继续用手动打蛋器给它们全部搅拌均匀，如果碗比较小，可以先加入一半的量，搅拌均匀后再加入另一半，或者直接用大一些的容器，不然搅拌起来会比较麻烦。
6、紧接着，继续使用手动打蛋器给它们全部搅拌均匀至看不到干粉为止，一定要多搅拌一会儿，完成之后，放在一旁静置5分钟。
7、接下来，准备一个模具，在里面铺上一张油纸，倒入一半量的糯米糊，这里我用的是7寸模具哦，大家可以根据自己现有的模具来进行选择，如果模具比较小可以做2个或者3个都是可以的。
8、然后，将之前制作好的芋泥放入模具中，再放入3片芝士，如图所示即可。芋泥我大概用了一半的量，如果模具比较大的话可以全部放入哦。
9、接着，将剩余的糯米糊全部倒入模具中，再将其送入已经预热好的烤箱里，用上下火180度，烤焙30分钟即可。
10、最后，将烤好的芋泥芝士年糕从烤箱中取出，趁热用刀切开，外脆里糯，满满的芝士芋泥，咬一口还会流心爆浆，真的太好吃了，快来试试吧。
【小贴士】：
1、烤箱的温度和时间仅供参考，请根据自家实际情况酌情掌握。
2、芋泥一次可以多做些，放入容器中密封低温保存，可以放入冰箱的冷冻层，用之前拿出室温解冻即可，但是装有芋泥的容器一定是干燥的，不能有水和油。
这款咬一口会爆浆流心的芋泥芝士年糕的做法您学会了吗？想学习更多家常美食及烘焙食谱，敬请关注小酒窝的厨房日记。喜欢我的文章可以点赞、转发、收藏、评论一下的哟！如果您有更高更好的做法和创意，欢迎在下方留言一起讨论，和小伙伴们一起分享！
