毛蛋真的比鲜鸡蛋更有营养吗？毛蛋有哪些营养价值？今天相关专家带我们一起了解一下。毛蛋之所以享有盛誉主要是因为它具有“双绝”。
毛蛋的味道十分的鲜美。那么蛋壳之中还没有孵化出来的小鸡，小鸡的肉质之鲜美是其它鸡不能相比的。它的肉不仅仅鲜美，还有能和河豚相媲美的嫩质。
剥开那蛋壳之后，咬上一口那还没有孵化出来的小鸡，那香嫩的肉和鲜滑的汁水在各位的口中翩翩起舞，真的是想一想也让人陶醉。怎么样，流口水了吧，这就是毛蛋的“一绝”—味道绝。
那么毛鸡蛋的来历是什么？
毛蛋在我们民间也是一种比较特殊的美食，它是鸡蛋在孵化的过程之中受到某些病菌的影响，从而导致鸡胚发育就此停止，死在蛋壳内没有成熟的小鸡。
喜欢吃的毛蛋的人，每一次看到都特别的想吃，不喜欢吃的人看见就会觉得恶心，甚至都不敢多看一眼。但是大部分的人都没有勇气去吃下去。
那么为什么都说毛鸡蛋要比鲜鸡蛋有营养？还不是现象这样说，传统之中就是这个概念，以至于毛鸡蛋成为了一道传统的小吃。这里主要是文化的原因，主要是三点：
1、人类对于饮食有“嗜臭”基因：
我们人类是从低级的动物进化而来，本身就带有动物性的基因。发育到茹毛饮血的阶段，不可能每天打猎到的动物正好够吃，肯定是像《动物世界》之中的老虎狮子是一样的，饱一顿饥一顿。
猎到食物了，饱撑一顿，猎不到就饿着吧。同样也会出现猎到食物一顿吃不完的，那么就留着饿了再吃。如果是夏天，如果剩余的很多，肯定是会变臭的。所以，经常性地吃臭的食物。
这个说起来恐怕没人信，但是事实就是如此。不信各位可以看一看自己身边的人，倒有多少人都比较喜欢吃臭肉臭鱼臭蛋臭豆腐的。即便声明不吃臭的人，闻到臭食物也会莫名的激动，这就是证明啊！
2、说变质食物有一定的营养，在饮食文化之中，是人们自己哄自己的一个理由：
当然这也不尽然，臭豆腐就是要比好豆腐多了营养的成分。根据这个食材的原理，动物蛋白和植物蛋白，只是要用益生菌发酵处理比较合适的情况之下，都会得到更多的营养成分。
但是，如果自身处理的不当，不是转化成为氨基酸，而是腐败。看着都是变臭了，其实性质完全是不同的。前者对我们的身体有一定的好处，后者对身体有一定的害处。
3、对食物的营养和安全的概念发生了混淆：
毛蛋我们习惯地认为，毛蛋要比鸡蛋又营养，主要的表现在三点：一个是肉比蛋营养；二是乳级动物要比成年动物又营养；三是胎儿大补。就这样，认定毛蛋之中的小鸡要比成年鸡还营养，别说你个蛋了。
那么毛蛋真的比鲜鸡蛋有营养吗？毛蛋有哪些营养价值哪？
1、吃毛蛋会不会出现中毒？
毛蛋的营养价值非常的高，味道也非常的鲜美，但是有一些毛蛋有大量的病菌以及有害的物质，所以不宜过量的食用，过多的食用之后非常容易出现中毒、过敏。
2、毛蛋可以吃吗？
毛蛋，当然是可以吃的，它是南京的一种特产，味道鲜美，所以毛蛋也是可以食用的，但是不宜过多的食用，以免会导致自身的中毒或者是过敏。
3、毛蛋到底怎么形成的哪？
毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等。福建称鸡蛋胎，江浙一带则又称喜蛋，这是一种非常常见的汉族小吃。毛鸡蛋也是鸡蛋在孵化过程之中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，从而导致鸡胚发育就此停止，死在了蛋壳内没有成熟的小鸡。
4、孩子可以吃毛蛋吗？
毛蛋之中含有的生理活性物质，少儿经常吃的话会造成自身内分泌的失调，从而引起性早熟，毛蛋之中的激素含量相对比较的高，对青少年的生长发育极其不利，所以小孩不宜吃毛蛋。
在我们的日常生活之中，对于死胎毛蛋来说，朋友们一定不要进行食用，而比较喜欢吃活胎毛蛋的朋友们。
如果从营养价值的角度上面来说，毛蛋与新鲜鸡蛋的营养价值其实并没有多大的区别，除了特别喜欢这种特殊风味的朋友们。
我们也不建议各位朋友们食用毛蛋，活胎毛蛋根本上面说还是一种比较残忍的食物，万物皆有灵性啊，如果为了自己一时的口舌之欲从而纵容这一类伤害小动物的行为，想必也是一种罪过啊！
