蜂蜜柠檬水是炎热夏日里很受欢迎的饮品之一，而制作蜂蜜柠檬水的蜜渍柠檬片别浪费哟！还可以做这道料理，那就是日式风味的“地瓜甘露煮”。善用地瓜自然的甜味，简单的步骤就可以完成的甘露煮，多了清爽的柠檬果香，做为餐前小品或午茶小点与常备菜都十分适合
【甘露煮】将食材以酒、砂糖(蜂蜜、麦芽糖)、水、酱油、味醂等烹煮带有咸甜滋味的日式料理。
《食材》
地瓜1条230g、蜜渍柠檬片1颗的份量、酱油10ml、盖过地瓜的水量。
可依喜好酌量加些蜂蜜或砂糖。酱油为地瓜的5%。
让蜂蜜柠檬水更美味的秘诀。点此看作法。
《作法》
(1)将地瓜外皮刷洗干净，切0.5cm厚圆片。(削皮可)
(2)锅中摆放地瓜，加入盖过地瓜的水量和酱油，盖上锅盖，中小火煮滚后，蜜渍柠檬片也入锅续煮5分钟，熄火闷半小时。利用锅子的余热将地瓜闷熟闷入味。放凉冰箱冷藏一晚，滋味更棒。
地瓜甘露煮有著恰到好处的咸甜滋味，同时多了清爽的柠檬果香，做为餐前小品或午茶小点与常备菜都十分适合
