黄焖鸡翅
食材：鸡翅500g；香菇6朵；木耳5朵；干红辣椒2根；姜1块；大蒜3瓣；青蒜2根；料酒30ml（二汤匙）；生抽30ml（二汤匙）；蚝油30ml（二汤匙）；老抽15ml（一汤匙）；盐3g（二分之一茶匙）；糖5g（一茶匙）
做法：
1、干香菇用40度左右的温水浸泡1小时，洗净后切成大块儿备用。木耳用冷水浸泡半小时，去蒂洗净后撕成小块儿备用。将鸡翅用刀从中间剁开成两段，洗净后沥干水分。
2、姜去皮切片，把鸡翅倒入大碗中，放入姜片，料酒和蚝油，搅拌均匀后盖上盖子，腌制20分钟。锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入干红辣椒，切成段的青蒜（1根）和拍散的大蒜瓣，爆香后倒入鸡翅和姜片，用铲子不断翻炒至鸡翅表面变色。
3、放入香菇和木耳，倒入清水没过食物的表面，调入生抽和老抽，继续用大火加热，待汤面出现浮沫时，用勺子撇干净。（或先撇浮沫，再倒入生抽和老抽）
4、调入糖，盖上盖子，调成小火，焖制15分钟。打开盖子，调入盐，搅拌均匀，改成大火收汤，待汤汁变浓稠后关火。放入剩余的青蒜段（1根），翻炒几下即可出锅盛盘。
尖椒干豆腐
食材：干豆，猪里脊肉，尖椒，花椒，蒜，盐，鸡精，水淀粉
做法
1、里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉、油腌制。
2、尖椒切滚刀块，干豆腐切菱形块、蒜切片。
3、油热放花椒、蒜片爆香，放肉炒至变色。
4、放干豆腐翻炒均匀，加两勺水，炖煮两三分钟。
5、再放尖椒，大火快速翻炒，加盐调味，水淀料勾芡出锅。
葱油鲜香菇
食材： 新鲜香菇8朵、胡萝卜一小段、葱两根、色拉油3汤匙、盐1/2茶匙、白糖一点点、鸡精1/4茶匙；
做法
1.香菇洗净、胡萝卜去皮切片、葱洗净切成葱末；锅中水烧开，放一小勺盐，倒入香菇和胡萝卜片，焯水一分钟后捞出，晾凉；
2.晾凉的香菇用手挤去水份，每朵香菇撕成四块；胡萝卜片和撕好的香菇放入一大碗中，放1/2茶匙盐、一点点白糖、1/4茶匙鸡精拌匀；
3.把葱末放入一小碗中，锅烧热放入三汤匙色拉油烧到冒烟，立即倒入葱末中激出香味儿；把葱油倒入，拌匀即可装盘
西红柿肉酱烩豆腐
食材：豆腐200克，西红柿200克，肉末80克，盐2克，鸡粉2克，豆瓣酱5克，水淀粉5毫升，食用油适量
做法：
1.洗好的豆腐切成块；洗净的西红柿切成小块，备用；
2.沸水锅中倒入切好的豆腐，加入少许盐，略煮一会儿至其断生，捞出，装盘待用；
3.用油起锅，倒入肉末，炒至变色；放入切好的西红柿，炒匀；加入豆瓣酱，炒约2分钟；
4.倒入焯过水的豆腐，加入适量清水，放入鸡粉，炒至食材熟透；
5.用水淀粉勾芡；关火后盛入盘中即可。
蒜蓉粉丝蒸大虾
食材：虾8只、粉丝一小卷、大蒜两大只、料酒少许、生抽少许、盐少许、葱花少许
做法
1.虾开背，去肠，倒少许料酒和生抽腌制半小时。
2.腌制虾时咱们来处理大蒜，大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉；起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀。
3.粉丝泡软，放在盘子上打底。
4.在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去，入锅蒸8分钟。
5.最后出锅时洒上葱花，起锅烧点热油一浇，味可媲美饭店的蒜蓉蒸大虾就成功了！
糖醋排骨
食材：葱两小段；姜两片；料酒；酱油；醋；白糖；排骨若干
做法
1、把排骨同葱段，姜片一起放入锅中加水，煮开。为了去腥味去血水。
2、排骨捞出后，沥干水分。锅中加油，放入排骨翻炒，直到排骨微微泛黄，边边微焦。
3、调配酱汁：按照1：2：3：4：5的比例调配，依次是：料酒，酱油，醋，糖，水。具体调配多少，依据排骨的量调配。只要能没过锅中的排骨就好。文火慢慢来就可以了，把汁收干就可以出锅啦。加点儿芝麻更香哦～
杭椒牛柳
食材：牛柳250克；杭椒100克；红椒3个；鸡蛋1个；淀粉适量；葱适量；姜适量；盐适量；料酒适量；老抽适量；蚝油适量
做法
1、将杭椒、红椒斜着切成长段，这里用的是买好的现成牛柳，在家也可以买牛肉自己回来切成片，切牛肉时用刀顺着肉的纹路切，大概切成0.5厘米厚，5厘米长的片。
2、将等会要用到的葱、姜、蒜切片，在牛肉片中放入1勺盐、2勺料酒、1勺淀粉、1个蛋清搅拌均匀，这一步是上浆让牛肉嫩滑，调个底口。
3、锅内倒油，烧至7成热时，将牛柳先入油锅滑油再将杭椒、红辣椒一并放入锅中，过一下油，当牛柳变色后将所有食材盛出，沥去油。
4、锅内放少许油，接着放入牛柳、杭椒和红椒段翻炒，加入1勺蚝油、1勺老抽、1勺盐、1勺糖调味，将所有原料炒匀入味就可以出锅了。
荷兰豆炒虾仁
食材：虾仁、荷兰豆、色拉油、食盐、姜、料酒、小葱
做法：
1、虾仁剥皮去虾线，洗干净。荷兰豆择去两边的长丝，洗净，焯一下，控干水。
2、锅内放少许油，炒香姜片，下入虾仁，葱花，炒匀到虾基本变色。倒入焯过的荷兰豆，放入盐，料酒炒匀出锅。