在越来越冷的冬季，路边开始出现推着大圆筒卖红薯的小摊贩，香气扑鼻，如果能在寒冷的冬天吃上一个热乎乎香喷喷的烤红薯，对于吃货来说是非常幸福的一件事。
不过关于烤红薯，许多老百姓们都存在一些担心。一方面来说，街边的烤红薯“未见其人，先闻其声”，远远地就能闻到一股喷香温暖的红薯味，总觉得那种用大圆筒烤出来红薯都特别香。
但也有人说这种烤红薯不安全，桶里可能含有有毒成分，而且也不卫生。
另一方面，烤红薯的表面经常会有一块烤得黑乎乎的地方，看起来并不安全，据说吃了就会致癌。这些说法都是真的吗？
在过去，路边用大圆筒烤红薯的一般比较多，质量的确没有什么保证，它们使用的桶可能是工厂装料剩下的。
有的装一些易挥发，或者没有什么害处的食品级物料，一般没有关系，但有的用装过危险品的化工桶，盛放过一些不易挥发的有毒物质，那就可能会使红薯中渗透一些有毒物质，人吃了就会对健康不利。
而现在来说，有很多烤红薯专用的长方体大烤箱，而且是在店里进行售卖的，这些是有生产质量保证和经营许可的，基本不用担心会不会有害。
至于红薯烤焦的位置，有些其实是糖分在高温下发生的焦糖化反应，产生的是焦香味，跟面包差不多，这样的产物一般不会致癌，但也肯定会损失一部分营养。
而有些的确是烤糊了的，会有糊味，真正糊掉的部分才是有致癌性的，这种部位就不建议大家吃了。
总的来说，对于街边小摊贩卖的烤红薯，大家还是谨慎对待，因为这些基本上都是无证经营，很难保证食材和容器的质量和卫生。
还要提醒大家，红薯虽然好吃，但是要适量，红薯中含有大量的纤维成分，如果肠胃不太好的朋友吃得太多，可能会产生肠胃不舒服的情况，而且红薯中的淀粉也不少，一般来说吃一个中等大小的就可以了，再多吃就要适当减少主食的摄入量，防止热量摄入过多。
各位朋友，你喜欢吃烤红薯吗？你觉得烤红薯是安全的食物吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。
