榴莲的味道香浓，特殊，有很多人都接受不了它的味道，但是榴莲是水果类之中营养的佼佼者。民间常流传着这样一句话“一只榴莲，三只鸡”，这是说它的营养价值比较的高。榴莲周身都是宝，其果壳煮骨头汤是很好的滋补品，据说其果核的营养价值和药用价值更是了得，被产地人视为珍宝。
甚至有一些高级官员出国访问都要带榴莲作为高尚的礼品。泰国曾有这样一句民谚：“榴莲出，沙笼脱”。这句话的意思就是说姑娘们宁愿脱掉裙子卖掉也要饱尝一顿榴莲。
榴莲的果肉酥软味甜，吃起来有雪糕的口感。榴莲果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种的维生素等，营养相当的丰富。泰国人病后、妇女产后均以榴莲补养身子。当地人都视其为“热带果王”。
榴莲之中含有非常丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。当然，榴莲也有特殊的气味，人们对其味道存在很大的争议：爱吃榴莲的人赞美它滑似奶膏，齿颊留香。
垂涎欲滴，爱之如命；不爱吃榴莲的人，只闻其令人不愉快的烂洋葱味，就远远避之。其实，榴莲的这种气味有开胃，促进食欲的功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。
1、滋阴补阳：榴莲的营养价值比较的高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种的维生素，脂肪，钙，铁和磷等。
身体比较虚弱的朋友可以食用榴莲，榴莲可以补充我们身体所需要的能量和营养，从而达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。
2、增强免疫能力：榴莲果之中氨基酸的种类齐全，含量比较的丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。
动物实验进一步的证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体，参与其合成代谢，可以提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。
榴莲果对人体有强壮补益作用的原因，除含有较比丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。
3、治疗痛经：榴莲的营养价值比较的多，它还可以缓解痛经！因为榴莲是属于热性的水果，因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用，特别适合体寒痛经怕冷的美女食用。
同时，榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况，促进自身体温的上升，对寒性体质的朋友非常的有帮助。
4、开胃促进食欲：榴莲的特殊味道虽然争议比较大，可是各位或许不知道吧！榴莲的营养价值还体现于这种特殊的味道中！这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效，就是开胃、促进食欲。
5、通便治便秘：榴莲之中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘。但是需要注意的是，吃榴莲治便秘可要多喝开水，不然，丰富的纤维没水可吸，吸肠道里的水分，那便便可就更加困难了。
6、预防和治疗高血压：榴莲果之中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视的。榴莲果中还含有我们人体必需的矿质元素。其中，钾和钙的含量特别高。钾参与蛋白质、碳水化合物和能量的代谢及物质转运，有助于预防和治疗高血压。
但是与葡语榴莲含热量以及糖分比较的高，因此肥胖人士宜少吃，糖尿病者更不应该进食。它亦含较高的钾，肾病及心脏病人应少吃。
不可与酒同吃 ：酒与榴莲皆属热气之物，如患糖尿病人士两者同吃，或许就会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，宜小心食用为妙。
买榴莲主要是以七八成熟为佳，吃起来臭味不是特别的重，初学吃者较易接受；如果吃得过量，会热补充而流鼻血，最好将其壳煎淡盐水服用，可降火解滞；
用榴莲皮内解滞；用榴莲皮内肉煮鸡汤喝，可作妇女滋补汤，能去胃寒。 它的味道喜欢吃的人认为它是天下美味，不喜欢吃的人觉得它臭不可闻。
榴莲之中含有非常丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用， 气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还可以促进肠蠕动，病后及妇女产后可用之来补养身体，不过，榴莲虽然比较的好。
但是一次不可多吃，因其比较丰富的营养，各位肠胃无法完全吸收的时候就会出现上火的现象。
