做疙瘩汤，别用水和面了！这样做，疙瘩爽滑筋道，孩子天天喊着喝。
你喝过疙瘩汤吗？疙瘩汤，其实是一道北方家常汤品，制作原料主要有面粉、鸡蛋、西红柿等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。因此，疙瘩汤既可以作为一种主食，也可以做一款饭后汤品。
喝过疙瘩汤的人都知道，疙瘩汤喝起来酸酸的，还开胃，喝过之后也让人觉得胃部非常的舒服。因此，当你没有食欲吃饭或者是胃不舒服的时候，喝一喝疙瘩汤，瞬间就会感觉好多了。
疙瘩汤的做法：1、取一个中盆，倒入适量面粉，把一个鸡蛋蛋清和蛋黄分别打入两个碗中，然后用筷子把蛋清和面粉搅拌成絮状。（一定要多搅拌一会，搅成颗粒大小差不多的小絮状）把搅拌好的面粉，放在一边醒发一会。
2、接着把西红柿，葱，青菜切好备用。油烧热后加入葱花爆香，把西红倒入锅中翻炒到西红柿出汁，并没有块状为止。
3、炒好西红柿后，加入3-4碗水，大火烧开。水开后转小火，把刚才醒发好的棉絮，倒入锅中（倒棉絮时，要随倒随搅拌，切忌一下倒入，容易变成一大团）开锅后倒入两小勺生抽，取两颗鸡蛋，打入碗中，搅拌成鸡蛋液，倒入锅中，倒鸡蛋液时，也要慢慢的并随倒随搅拌使蛋花均匀。稍微煮两分钟，把准备好的青菜叶倒入锅中，关火起锅，最后淋入香油。
4、好吃的疙瘩汤就做好了。
在这里就要注意了：有很多人在做面疙瘩时，都会加入清水，其实这样是不对的。应该加入蛋清，因为用蛋清做出来的面疙瘩，不仅又滑又筋道，而且放入锅中煮之后也是颗粒分明，不会有黏稠的感觉，吃起来疙瘩也爽滑筋道。
好吃美味的疙瘩汤你喜欢喝吗？
