糖醋里脊
材料：猪里脊肉、白糖、面粉、料酒、芝麻、生抽、醋、食用油、精盐
做法
1、里脊肉切成0.5厘米厚的大片，用刀背轻轻排剁一下，切成长条入碗，放料酒、精盐、胡椒粉、生抽、打入一个鸡蛋清抓匀，用淀粉、面粉各一半拌匀待用；
2、把番茄酱、白糖、白醋、淀粉、水调成糖醋汁待用；炒锅置中火烧热，下食用油烧至六成热时，将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出；
3、待油温升至七成热时，复炸1分钟，捞出沥油；锅内留底油，将调好的汁倒入锅内，熬制粘稠，肉块下锅，迅速颠翻炒锅；待芡汁均匀地包住肉块时撒芝麻出锅装盘即可。
宫爆鸡丁
准备食材:鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、花生
调料：红油豆瓣酱、盐、白糖、耗油、淀粉、生抽、花椒。红辣椒、 干辣椒、大葱、大蒜、小磨香油、蜂蜜、料酒、鸡蛋清、香醋
做法：
1.鸡胸肉去筋膜切成小方块。将切好的鸡胸块放入一个小盆中，加入一小勺料酒，一小勺生抽，少量的盐、一个鸡蛋清、适量额度淀粉，四五滴的香油，又手揉搓搅拌均匀，腌制20分钟。黄瓜切小丁，胡萝卜也切与黄瓜同样大小的丁，小红辣椒切段。
2. 调汁:取一个碗，碗中加入半碗清水，放入一小勺香醋，一勺白糖、适量的耗油，半勺料酒，小勺蜂蜜，四五滴的小磨香油，淀粉一勺，调成汁，搅拌均匀备用。
3. 起锅烧油，油温放入准备好的花生米，小火慢炸，待花生变黄以后捞出放凉备用（花生去皮不去皮都可以）
4. 加油放入腌制好的鸡肉块，中火炸至鸡肉变色后，关火将肉块盛出备用，锅中留适量平时炒菜的油，打开小火油温放入花椒干红辣椒，生姜，大葱。大蒜爆香，放入红油豆瓣酱翻炒，炒出更多的红油。
5. 炒出红油后，下入黄瓜丁和胡萝卜丁，改大火迅速翻炒，然后加入炸好的鸡块翻炒片刻，沿着锅的一边倒入调好的料汁，大火熬制至水分快没有时撒上花生米，即可出锅盛盘。好吃又好看的宫爆鸡丁完美盛盘，我要开动了，配上米饭可以吃3碗。
小贴士：在切鸡胸肉的时候先用刀背拍打几下，那样肉会变松，更好切一点。在炸鸡块的时候，油温在6成热的时候下锅炸，那样不容易炸焦炸干。
红烧狮子头
用料： 猪肉馅、鸡蛋、淀粉、葱姜、李锦记秘制红烧汁 适量、胡椒粉、盐、糖、料酒
做法：
1.猪肉馅中放1个鸡蛋，一些淀粉，胡椒粉，盐，糖，料酒，葱姜末混合均匀。如果有新鲜马蹄，在肉馅里加入一些会得到更好的口感哦。用筷子朝一个方向搅打上劲备用。这一步是为了让让狮子头的口感好；
2.戴上一次性手套，抓取适量肉馅，注意哦，狮子头并不是揉成团，而是摔成团的。肉馅在两手之间反复摔打会越来越有粘性，然后自然成漂亮的球形，且不易破碎；
3.入油锅炸制；表面金黄形成硬壳状即可捞出控油；锅中留底油，下葱姜片爆香；加稍多一些的开水烧开；倒入“李锦记秘制红烧汁；放入炸好的狮子头，大火烧开转小火，加盖炖煮20分钟；
