爽口大拌菜
1.准备食材和调味料
2.热锅凉油炸香花椒和小辣椒放凉备用
3.紫甘蓝切丝焯水过凉
4.碗中加入糖，盐，白醋，鲜酱油，辣椒油调成碗汁备用
5.把黄瓜片，苦菊，圣女果，紫甘蓝和蒜末放入盆中
6.碗汁倒入拌匀即可享用
青蒜回锅肉
1.五花肉冷水下锅，去掉血末，用热水冲洗干净
2.热水加入五花肉，加入花雕酒、葱姜、盐、花椒、香叶，大火煮滚转小火慢炖五十分钟，捞出备用。
3.五花肉改刀切成约0.5c7的厚片
4.青蒜白部分用刀拍一下，切斜寸段，青蒜叶切寸段备用
5.油热加入郫县豆瓣酱炒出红油
6.下入五花肉翻炒
7.加入豆豉，继续炒至五花肉出油
8.加入青蒜白，加入白糖、盐调味，略翻炒均匀
9.加入青蒜叶继续翻炒入味
10.撒入少许味精，翻炒均匀出锅
可乐小鸡腿
1.将小鸡腿用开水煮。煮好，白水劈开，用牙签在肉上扎一些小孔。然后，锅上烧少点油。将小鸡腿两面煎到金黄。
2.锅中放入葱，姜。倒入可乐。料酒，盐。小楼大火炖开。然后转小火收汁。
大闸蟹炒年糕
1.这是南方的粗年糕，准备材料备用
2.年糕切粗条备用
3.大闸蟹洗净去腮，切4大块
4.热油锅爆香姜蒜末，倒蟹块爆炒
5.炒至蟹壳变金黄色，倒年糕翻炒均匀
6.加料酒去腥，加酱油翻炒均匀
