现在天气已经很冷了，尤其是北方的城市，这样的天气很适合喝汤。比如一碗排骨汤就可以瞬间让身体暖和起来，其实汤的种类有很多，熬汤的食材也有很多。喝汤不仅有助于消化，同时还很有营养。
今天我们要学做的是玉米排骨汤，玉米也是属于杂粮，熬完的汤汁里面会有玉米的香味。其实这道汤从食材的准备到熬制的方法都相当简单，就算是新手小白也可以轻松的学会。
【菜名】玉米胡萝卜排骨汤
【配料】排骨，玉米，胡萝卜，食盐，生姜，适量的小葱
【烹饪步骤】
首先肯定是要买排骨，排骨也有大的筒子骨也有小的紫排，这样的汤汁最好是选择小排，因为小排的肉也会更嫩。买回来的新鲜排骨需要先放在清水里面浸泡，这样可以将血水泡出来。接着就是将排骨和清水一起下锅，煮开之后就可以焯水了，焯水后的排骨还要捞出来反复的用清水冲洗。
汤锅清洗干净之后再加入适量的清水，然后将清洗后的排骨放进去，同时还要放入几片生姜片，先用大火将水煮开，接着再转成小火慢慢的炖。
在熬排骨的时候去处理其他的食材，将玉米清洗干净之后切开，直接切成小块状就可以了。胡萝卜也需要去皮然后再切成块状，全部准备好备用。
排骨炖20分钟左右就可以将玉米块放进去，继续的炖十分钟之后再将胡萝卜也放进去，还需要添加一勺子的食盐，一起继续的炖十分钟。
要是想要汤汁变得更加浓郁，那么就多炖一段时间，炖好之后不要着急出锅，在出锅之前最好是撒上一些香葱，这样闻起来会更香。
要是喜欢味精的朋友还可以添加一些，当然不喜欢的话就不需要，其实汤还是要喝的清淡一些，所以食盐也不需要加太多了，香葱也可以更换成香菜叶，这样就可以装盘出锅了，一道美味的排骨汤就做好了。
【烹饪贴士】
玉米最好是切小块一点，要不然在熬汤的时候就不容易熬熟了。
胡萝卜也是不好熟，所以要提前将皮去掉，另外也要切小快一些。
熬制的时间不能太短，尽量的小火慢慢炖，这样炖出来的汤汁也会更加浓郁。关键清水一开始就要加足了，中途再加就不好喝了。
