青椒炒肉
食材：青椒，鲜猪肉，淀粉，生姜，大蒜，豆瓣，（青椒选肉薄些的，这种青椒有辣味，猪肉个人喜欢选带些肥肉的）
做法：
先将鲜猪肉切成，，肥肉，切片，青椒切成丝。然后将生姜切成丝，大蒜切成沫。
将鲜猪肉加入淀粉、生抽、鸡精搅匀，然后腌制15分钟。
锅烧热，倒入油，烧热，放入肥肉炸至金黄色，再放入豆瓣，姜，蒜末，生抽，翻炒出香味
倒入腌制好的猪肉，大火翻炒三分钟。放入青椒丝，一起翻炒两分钟。倒入精盐、少量味精。加入水淀粉勾芡起锅。
酱爆猪心
用料： 新鲜猪心1个、青椒1个、红椒1个、淀粉少许、豆瓣酱、姜、酱油少许、蚝油少许、料酒少许、醋少许、盐少许、糖少许；
做法
1.将猪心切片，用料酒，酱油，淀粉，醋，糖，盐腌制十分钟。青椒，红椒切片，姜切丝。
2.锅中放热油，放入腌制好的猪心炒匀盛出。重新热一个锅，放入少许油，再放入青红椒，姜丝爆炒香味，再放入刚才炒好的猪心，最后调点豆瓣酱和蚝油。快速炒匀盛出。
干煸藕条
用料： 莲藕半根、红椒丝少许、花椒少许、盐适量、白糖少许、葱段少许、熟芝麻少许、醋少许、酱油少许；
做法
1.莲藕去皮洗净切成丝放加了盐的清水里浸泡15分钟左右，捞出冲洗干净后充分沥干水份；
2.把沥过水份的藕丝，用厨房纸稍微吸下水份，倒入玉米淀粉拌匀；热锅下油，油温至六成时，下拌好淀粉的藕丝炸至有些硬挺时捞出；
3.再次的温温烧至七八成热，回锅复炸至表面金黄即可捞出沥油；锅内留少许底油，下红椒丝，花椒煸香，倒入藕丝，调入盐，白糖，葱段，熟芝麻，淋丁点醋和酱油后翻匀起锅；
