大家好，我是安伦，一个爱做饭的人，日复一日的坚持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很乐意为大家做饭，也很乐意将做饭中的经验和乐趣分享给大家，希望能帮助到大家，更希望大家给予我支持，大家的支持就是我的最大动力，为大家做出更健康美味的美食
导语：冬天，吃牛羊肉不如吃它，滋补又保暖，隔三差五吃温暖整个冬天
天气真的是越来越冷了，天气变冷，大家都想吃一些暖和的食物，比如各种火锅，各种煲，以及各种汤，所以这段时间我家做砂锅煲和汤是最多的，在寒冷的冬天里，吃上一顿热乎乎的砂锅煲，再来上一碗热气腾腾的汤，既保暖又御寒，是真心不错。最近我给家人做了一道豆腐焗粉肠，家人都很喜欢吃，有两天不做，家人就吵着要吃，今天我就将这道豆腐焗粉肠煲的做法分享给大家，天冷，吃肉不如吃它，既美味又保暖，我家一周做3回，雷打不动。
豆腐焗粉肠
俗话说“冬天进补，来年打虎”一般大家在冬天都会为自己的身体进行进补，而进补对象往往是一些肉类食物，比如牛羊肉，鸡鸭鱼肉。对于一个普通老百姓来说，牛羊肉可以偶尔吃一回，经常吃的话也不是我们能消费得起的，豆腐粉肠煲用来作为进补就非常不错，滋补又保暖，经济又实惠，并且做法也很简单，焗10分钟就好，不像牛羊肉那样做起来那么复杂，需要1-2个小时才行。做好的豆腐焗粉肠鲜美营养又滋补，暖身又暖胃，非常好吃，冬天，吃牛羊肉不如吃它，滋补又保暖，隔三差五吃温暖整个冬天，接下来我将这道豆腐焗粉肠的详细制作方法分享给大家，天冷后，大家可以学着做起来！
【食材】：粉肠，花椒，食用盐，蚝油，生抽，豆腐，食用油，葱花，生姜等
【具体做法】
准备2斤粉肠，清洗干净之后装在盆中，加入3勺食用盐，揉搓一段时间，然后再次用清水清洗干净，多清洗几遍，将肥肠里面灌上水也多清洗几遍。
豆腐焗粉肠
将清洗干净的粉肠放在案板上切成小段，装在一个大碗中备用。
豆腐焗粉肠
在锅中加入一小把花椒炒香，炒好之后将花椒压碎放在处理好的粉肠里面，再加入一小把姜丝，一勺食用盐，2勺蚝油，再淋上适量的生抽，一大勺老抽，用手抓拌均匀腌制20分钟。
豆腐焗粉肠
准备一块老豆腐放在水中浸泡一会儿，去一下豆腥味，然后切成小块装在盘中备用。
豆腐焗粉肠
锅中倒入适量的食用油，油热以后将豆腐块下入到锅中，煎至一面定型之后再翻面，煎至两面都金黄控油捞出来备用。
豆腐焗粉肠
准备一小把洗干净的小葱切成段放在砂锅的底部，在小葱的上面铺上煎好的豆腐块，再在煎好的豆腐块上面倒上腌制好的粉肠，整理好之后盖上盖子焗10分钟。
豆腐焗粉肠
10分钟之后打开盖子在上面撒上适量的葱花点缀一下，香喷喷的豆腐焗粉肠就做好了。
豆腐焗粉肠
冬天，吃牛羊肉不如吃它，滋补又保暖，隔三差五吃温暖整个冬天，这就是我带给大家的豆腐焗粉肠的做法，这样做的豆腐焗粉肠鲜美滋补又好吃，粉肠鲜嫩又爽口，豆腐也吸足了汤汁，吃起来更入味，比牛羊肉好吃多了，我家基本一周做3次左右，家人都超级爱吃。在冷飕飕的冬天吃上这么一锅豆腐焗粉肠保暖又滋补，真心不错，喜欢的朋友可以照着这个方法做一下，天冷，吃肉不如吃它，既美味又保暖，我家一周做3回，雷打不动。
