大家都知道烹饪 腐竹 之前都要先泡发
不然其口感很硬，而且也不好烹饪
但是很多人在泡发腐竹，只知道用水泡
然而这样的方法是错误的
这种方法会导致泡发出来的腐竹是硬的
进而会影响腐竹的口感
接下来小编跟大家分享
泡发腐竹的正确方法
赶紧来看看吧！
泡发腐竹
食材：腐竹、食用盐、白醋。
做法：
步骤一：把要泡发的腐竹掰开，然后放到碗里，再倒入温水。
注意：一般来说，买回家的腐竹是长长一段的，这样泡发比较麻烦，我们可以把腐竹掰开，这样就能让腐竹完全地泡在水里，进一步减少腐竹的泡发时间。
而且掰开的腐竹也能避免因碗不够大，而导致有些腐竹没有浸泡在水里的情况。
很多人在泡发腐竹的时候，不是用热水就是用冷水，但是这两种方法都是错误的。
用热水的话，温度太高，泡出来的腐竹会有一些是硬的，一些是软的，用冷水的话，温度太低。
这样泡发腐竹的时间就比较长，而用温水是最好的，温度不高不低，既可以快速泡发，又不会影响泡发好的腐竹品质。
步骤二：接下来倒入食用盐，然后用手拌一下，让食用盐充分地融化在水里，再倒入白醋到水里，同样是要用手拌一下，让白醋和水完全融合。
找一个可以放进碗里的碟子，然后放进水里压住腐竹，泡5分钟左右就可以了。
注意：开头说过腐竹是经过晒干而成的，而腐竹的香味是很浓的，在晒的过程中容易吸引各种虫子，导致腐竹产生细菌，而食用盐可以杀菌消毒，倒入食用盐能更好的给腐竹杀菌消毒。
白醋可以让腐竹软化，加入白醋可以让腐竹泡发的时间更快速。
腐竹外表是很轻的，在泡发的过程中会浮在水面上，这样泡发出来的腐竹就会出现有些是硬的情况，我们可以拿一个碟子压在腐竹上，不让腐竹浮起来。
以上就是泡发腐竹的正确方法了
时间到之后
我们可以看到水里的腐竹已经被完全泡发了
摸起来是光滑的，没有硬的情况发生
全部都是软的，柔韧性非常强
还可以把腐竹折叠起来
无论是用来炒还是煮的
口感都非常棒哦！
