我是一个江苏食客，听说潮汕这边的狮头鹅挺有名的，特意和一个小伙伴来看看狮头鹅长什么样子的，也要尝尝鲜。约好了本地向导小陈去了汕头一个农村的鹅厂，路上我们从小陈口中知道狮头鹅起源潮州饶平，后传入月浦，如今比较有名的澄海狮头鹅就是月浦鹅的后代。
到了鹅厂，只见老板把已经准备好的鹅示范给我们看，如图所示，正面看的话还真有点像狮子头，我们问老板多少钱，老板说：『1800』。我和小伙伴冷不防的心头一震，虎躯一抖，脑里一片空白，以为是听错了，也以为老板报错价了，要知道我们苏南那边也有吃鹅的，但远没那么贵。
老板见惯不惊，显得很是淡定，继续说道：这是超过三年的老鹅，成本比普通鹅要高十倍左右，最贵的是鹅头、鹅脖及胸口那一片肉，能值1000，鹅肉反而不算贵，这只老鹅本来是想留着自家过年食用的，看我们慕名而来，特意让出给我们品尝。
还指了指远处的鹅说，那边的鹅一年不到，只要600，想吃哪只的话，可以现场烹制招呼我们。“宁吃飞禽一两，不食走兽半斤”，好伐，我和小伙伴就决定出点小血尝试一次，预定好明天来食用，烹制、食用过程略去两百字，如图。
我的食后感是鹅头那块肉瘤胶原蛋白特别多，确实给人一种满足的感觉，鹅肝软糯、鹅掌筋滑，卤汁也是一个关键亮点。总体来说，个人还是觉得挺贵的，听小陈说还有一条五年鹅头能卖两三千块钱的，听完咂舌，瞬间就觉得你们潮汕这边的好有钱啊，随便吃个鹅头都一千几百的，在吃的方面也舍得，还会吃，潮汕人口中的『出门赚食』，拼生拼死的原来就是为了这口“食”啊……
