吮指香辣虾
食材
虾，葱，姜，蒜，麻辣香锅料，糖
做法
1、虾洗净，剪掉虾须，用牙签挑出虾线。
2、姜蒜切片，葱切段，准备好麻辣香锅调料。
3、油烧热后，下入葱白，姜蒜，爆出香味。
4、下虾，快速翻炒均匀，加入点糖，炒至虾变红。
5、加入适量的麻辣香锅调料，翻炒，用葱叶点缀，出锅。
虾仁蛋羹
用料：鸡蛋四枚、鲜虾15只、香葱一根、盐小半勺、温开水一碗、油一勺；
做法
1.原材料准备好；蒸碗里放一勺油，旋转使碗壁都沾上油（这样可以防止蒸好后蛋羹沾在碗上。我们家人多，所以用了钵子）；
2.鸡蛋加盐搅打均匀；缓缓倒入温开水，稍微有点儿温，不能烫哈！边倒边搅拌，蛋液和水大概是1:1.5左右的样子；
3.蛋液和水搅匀以后可以稍微静置两三分钟，然后冷水上锅蒸。这时可以处理虾，鲜虾去壳，开背去肠线，加少许盐腌制待用。
4.从开火算起十分钟的样子，蛋液基本凝固了，调小火，揭盖轻轻放入虾仁（一定要小火哈，防止蒸汽烫伤）；
5.盖锅盖，继续大火蒸两分钟，然后关火，等一分钟再揭锅盖，滑嫩的虾仁蛋羹就好啦！撒香葱末就可以上桌啦！
青椒豆腐干
食材
青椒，豆腐干，盐，蒜末
做法
1、青椒洗净切成条或者直接用手撕块儿。
2、豆腐干切条或者块儿，热油爆香葱姜蒜。
3、放入青椒和豆腐干翻炒，加入少量盐。注意时间不要长。
4、青椒翠绿时出锅才漂亮，最主要口感脆。
口水鸡
食材：
土鸡半只约500g，花生数十颗，辣椒粉20g，小葱1棵，生姜1小块，香菜1棵，独蒜2个，花椒数十颗，香油1茶匙，生抽1汤匙，盐1茶匙，白糖1茶匙，醋1茶匙，味精1茶匙，花椒粉少许，鸡汤2汤匙。
做法：
1、姜切片，小葱打结，取十多颗花椒备用。
2、鸡肉洗净，汤锅接满清水至没过鸡肉，放入姜片、葱结和花椒，开大火烧开。
3、大火烧开后，转中小火煮10-15分钟关火，取出鸡肉，放入冰水中，直至冰凉，斩切摆盘，备用。
4、小火把锅烧热，倒入花生，烘烤至皮衣爆裂，注意随时翻动，不要糊了。
5、切葱段、蒜末，准备好花椒，花生放凉后去皮，切碎备用。
6、锅内倒入油烧至5、6成，放入葱段、花椒和部分蒜末，炒香。
7、炒至油温8成时，关火，稍微放凉，滤出热油， 将热油倒入盛放辣椒粉的碗中，稍微搅拌，滤出红油。
8、红油中放入蒜末、生抽、醋、盐、味精、糖、香油、花椒粉和鸡汤，拌匀放凉，在鸡肉上撒上花生碎，把调好的红油淋到切好的鸡肉上，撒上香菜碎，开吃吧。
