五种独特的街头食品在圣保罗被称为“当地巴西风味”
圣保罗的一家小贩出售新鲜制作的 Acaraje。它是该国典型的街头小吃，起源于非洲。
自 1872 年巴西进行第一次全国人口普查以来，已有数百万来自世界各地的移民涌入这个拉丁美洲最大的国家。毫无疑问，该国经历了很大程度的民族和种族混合和文化同化，这促成了具有各种文化背景的一系列独特风味的街头食品。在该国最大的城市圣保罗，有着数十年历史的各类大排档与这片人烟稠密的地方出色地共存，在市民的日常餐饮生活中扮演着不可或缺的角色。从木薯甜点到油炸Pastel，许多供应商一直将业务视为家族，并认为坚持传统和不断创新是保持业务新鲜和美味的关键。正如古语所说，“一个国家最美味的食物并不总是在它的五星级餐厅里”，这里有五位在巴西无数街头美食的代表，当你漫步在这城市。阿卡拉耶Acaraje来自该国东北部，起源于非洲，是在平底锅中炸得酥脆的小煎饼，然后装满坚果虾酱，一种特制的当地酱汁，沙拉酱和炸虾。从松脆的煎饼到有嚼劲的豆子，不同的成分会带来丰富的风味。但无论是什么馅料，独特的坚果虾酱也将是灵魂。
油炸粉彩 照片：由巴西驻北京大使馆提供，中国
粉彩被做成方形照片：由巴西驻北京大使馆提供，中国
PastelPastel 是巴西生活中最常见的街头食品之一。这是一种带有馅的油炸馅饼。先将面团摊成方形，然后裹上奶酪、牛肉等馅料，然后放入煎锅中煎炸。Pastel 也是大众口味的代表，因为人们可以在面团中包裹任何他们喜欢的东西。然而，切碎的馅料（例如鸡肉、牛肉和足够数量的奶酪）绝对不会出错。粉彩经常被误认为是来自中国的街头食品。尽管事实是没有人能够真正在中国找到对应的美食。柯西尼亚这种巴西特色小吃制作起来既有趣又经济，而且以其独特的外观易于识别。把它想象成咸甜甜圈，做成泪珠状，里面有奶油鸡肉沙拉馅，有时还加入洋葱、欧芹和番茄。然后再把它炸成金黄色就可以上桌了。黄芪在五家中脱颖而出的另一件事是，它的味道相对容易被不同的人接受，他们的饮食习惯差异很大。因此，如果一个人想为她/他的巴西文化痴迷且挑剔的朋友准备一顿饭，这可能是一个完美的选择。拜奥德多伊斯这是另一种起源于巴西东北部的菜肴。将豆类和米饭混合蒸熟，然后加入肉汤、培根香肠、黄油、香菜粉、奶酪等。外观有点像中国炒饭，闻起来也有点像。但是成分和味道完全不同。相传“baiao de dois”这个名字的由来与东北地区典型的音乐舞蹈风格“baiao”有关。而“dois”这个词，意思是数字二，指的是这道菜的底部，米饭和豆子的组合。
美味的木薯粉 照片：由巴西驻北京大使馆提供，中国
木薯木薯的字面意思是从巴西东北部地区一种原生木薯植物的储藏根中提取的淀粉。这里也指木薯粉制作的小吃本身。这些类似绉纱的煎饼在巴西非常受欢迎，可以是咸味或甜味，这取决于您自己的口味。它可以作为晚餐后的甜点，搭配奶酪、椰子或巧克力。或者干脆相反，奶酪、火腿和鸡肉与煎饼一起煮熟。