临近冬至，嘉定还有不少地方保留着一些传统的节日习俗。近日，嘉定外冈镇葛隆村村民张文英忙活在自家大灶头上蒸制南瓜圆子、南瓜饼。不少街坊四邻纷纷来到家中帮忙，小小的灶台间，充满着浓浓的节日温情。
“南瓜是我自己种的，在家里放一段时间，就越来越甜了。”张文英一边说，一边将南瓜洗净、切块，再摆上蒸架开蒸。“吃南瓜，取把‘难’吃掉之意，来年就可以顺顺利利。这是我们农村一直流传的冬至吃南瓜的说法。”张文英告诉小嘉。
灶膛里，燃烧的柴火噼啪作响，红色的火苗舔着锅底；灶台上，蒸汽缭绕、香味四溢。
打开一袋面粉，加入几铲子南瓜泥，再放稍许温水，就可以开始揉面了。喜欢甜食的再放点白糖，搅匀、揉透，搓成型后，揪下分成小块。最后用双手掌心，轻轻一按，一块形状圆润四周厚薄均匀的南瓜饼就做好了。
做好的南瓜饼，还需要放入油锅煎炸。几分钟后，金灿灿、香喷喷的南瓜饼就出锅了。
品尝完南瓜饼，大家又做起了南瓜小圆子。一边闲聊家常，一边搓着圆子，红彤彤的火焰，烧热了锅子，映红了脸颊，温暖了人心。邻居们聚在一起，热热闹闹吃碗南瓜小圆子，飘起的袅袅炊烟和着食物的美味香气，变成最温暖动人的冬日回忆。
来源：上海嘉定