冷天这三样菜一起炖鲜美极了,滋补又馋人,顿顿吃个精光汁都不剩

旅游 斯佳丽的小厨房 2021-12-24 07:31

原标题:冷天这三样菜一起炖鲜美极了,滋补又馋人,顿顿吃个精光汁都不剩

冬至过后, 进入数九寒冬,一年中最寒冷的季节,不知道你的家乡下雪了吗?外面寒风阵阵,胃里空落落的感觉怎么能忍? 在这时,只有一锅热乎乎,香喷喷的炖菜才能安慰我的胃。炖菜的相较于其它烹饪方式来说,既保持了食物的美味,同时也最大限度地保留了食物本身的营养价值。炖菜通常将多种原料一起放入一锅炖煮,食物种类,口味丰富多样,喜欢什么就炖什么吧。

冬天是适合滋补的季节,这时炖菜怎么少得了肉呢? 比起牛羊肉来说,鸡肉高蛋白,低脂肪,营养丰富,且极易消化吸收,价格还便宜, 因此也是我们餐桌上的常客。买上3个鸡琵琶腿,花费还不到十元钱,大口吃肉,能满足你和家人的口腹之欲,过瘾又解馋。

为了营养更均衡,我搭配上了土豆和杏鲍菇, 土豆是“地下苹果”,营养丰富,吃它既能补充营养,还能增加饱腹感,可入菜也可做主食。 而菌菇的营养是大家公认的,香味浓郁,多吃有利于增强抗病力。将这三种食材搭配炖煮在一起,味道鲜美极了,鸡肉鲜香,土豆软糯,杏鲍菇爽滑,它们与鸡肉完美融合,荤素一锅出,滋补又馋人,每次做一大锅上桌必吃光汁都不剩。 天气越来越冷了,这锅热气腾腾地炖菜一顿下肚后,暖身又暖胃,这个冬天就让这美味的炖菜帮你驱走寒气吧。

【土豆杏鲍菇炖鸡腿】

原料: 鸡腿 3个 土豆 2个 杏鲍菇 2根 红辣椒 半个 姜片 3片 青蒜 1根 料酒 1勺 酱油 1勺 胡椒粉 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2. 烧热锅放入适量的油,加入鸡腿块进锅煸炒; 3. 煸炒至表面微微发黄时加入姜片进锅翻炒两下; 4.加入适量的料酒进锅翻炒; 5. 加入适量的酱油进锅翻炒均匀; 6. 加入土豆块进锅翻炒均匀;

7. 加入杏鲍菇块进锅翻炒几下; 8. 加入适量的水; 9. 大火煮开,转为小火加盖焖煮十分钟; 10. 加入适量的盐和胡椒粉调味, 大火收汁; 11. 再放入红椒片和青蒜翻炒均匀; 12. 盛入钵中。

小贴士:1. 先煸炒鸡腿肉块, 将鸡腿水分煸炒干, 表面微微黄; 2. 加入姜片,调味料汁翻炒均匀; 3. 加入配菜翻炒均匀后,加入适量的水,加盖炖煮十分钟; 4. 炖煮熟后加入盐等调味,大火收汁, 最后放入青蒜和红椒翻炒变色即可。

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