炖猪蹄时，第1步焯水就是大错特错，应该这样做，猪蹄香嫩无腥味！
现在的人们生活条件是越来越好了，相信很多人都非常喜欢吃一些养生的食物，所有的养生食物中我感觉只有猪蹄的营养价值是非常的高，经常吃猪蹄的话，能使我们的皮肤越来越光滑，孩子经常吃猪蹄的话，更是越吃越聪明，老年人经常吃猪蹄能强身健骨。
我们平常吃猪蹄的时候，基本上都是将猪蹄炖着吃，或者是做成红烧猪蹄，反正不管是做成红烧猪蹄或者是炖着吃，都是少不了焯水这一步的，但是相信很多人都非常喜欢吃炖猪蹄，因为炖猪蹄能保持它的原汁原味，而且汤汁也是非常的好喝，汤里面的营养价值也是非常的美味，更是非常的爽口。
但是对于猪蹄来说，我们都知道它的腥味是非常的重，想要去除它的腥味。第1步焯水就是大错特错，今天跟大家分享的是炖猪蹄时，第1步焯水就是大错特错，应该这样做，猪蹄香嫩无腥味！我们在炖猪蹄的时候，第1步外面不能先焯水，一定要先将猪蹄进行腌制一下。
我们先将买回来的猪蹄，冲洗一下，剁成块再次的清洗，然后再将猪蹄块放入干净的盆中，加入白醋和啤酒，用白醋和啤酒来腌制猪蹄，能将猪蹄的腥味给去除掉，我们只需要腌制半个小时就可以了，然后再用清水洗干净，放入锅中进行焯水，焯水的时候一定要冷水下锅。大火煮开之后焯水三分钟就可以了。
这一步也是最重要的一步，焯水之后一定要将猪蹄再次的清洗干净，这样我们在嚼的时候更是越嚼越香，然后我们在炖猪蹄的时候可以选择砂锅来炖猪蹄。然后里面再加入炖猪蹄儿所用的食材，用小火炖上40分钟的时候就可以了。炖猪蹄时，第1步焯水就是大错特错，应该这样做，猪蹄香嫩无腥味！所以我们在炖猪蹄的时候，第1步万万不能直接焯水，一定要先将猪蹄进行腌制。看完后是不是长见识了呢？
