做韭菜炒鸡蛋时,分开炒还是一起炒?多数人没弄明白,难怪不好吃

旅游 小杨聊美食 2021-12-24 00:59

原标题:做韭菜炒鸡蛋时,分开炒还是一起炒?多数人没弄明白,难怪不好吃

做韭菜炒鸡蛋时,分开炒还是一起炒?多数人没弄明白,难怪不好吃

春食则香,夏食则臭。这句话说的就是韭菜,意思就是春天的韭菜,是一年当中味道最好的时候,而夏天韭菜的味道就要差一些了,由此可见,韭菜在春天里也是值得一吃的蔬菜了,爱吃韭菜的朋友千万不要错过机会了。韭菜价格便宜,又鲜又嫩,不管怎么吃都是很美味的,这韭菜啊,除了可以做馅包饺子,还可以做成这道简单好吃还营养的家常菜呢,就是这道韭菜炒鸡蛋。

这道韭菜炒鸡蛋不仅好做好吃,在好多人的心目中还占有重要的位置呢,小编就很喜欢吃这道菜。这道韭菜炒鸡蛋,不管是听着还是做起来都是很简单的,应该没有人不会做吧,但是不同的人用到的做法也是不一样的,有的人把韭菜和鸡蛋一起下锅炒,而有的人把韭菜和鸡蛋分开炒,那么到底哪一种做法才是正确的呢?

关于这个问题,有不少人都不以为然,不过大家可别小看了这一点,这个先后的顺序可是决定了整道菜的口感和美味呢。下面呢,小编就把这道韭菜炒鸡蛋的详细做法分享给大家,爱吃的朋友可以看一下,希望能帮助到大家,做韭菜炒鸡蛋时,分开炒还是一起炒?多数人没弄明白,难怪不好吃。

【韭菜炒鸡蛋】

所需食材:韭菜、鸡蛋、清水、食盐、食用油

步骤一:韭菜摘掉黄叶和烂叶,放入清水中洗干净,甩干水分,切成段。

步骤二:鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液,然后倒入适量清水,搅拌均匀。

步骤三:起锅热油,油熟后倒入鸡蛋液,等到鸡蛋液成型变熟,捣散盛出备用。

步骤四:另起锅热油,油熟后倒入韭菜,大火快速翻炒,直到韭菜断生开始变软。

步骤五:倒入鸡蛋碎,撒入适量食盐,翻炒均匀后,即可盛出装盘食用。

小贴士:

1、韭菜炒鸡蛋,这道菜的正确做法应该是韭菜和鸡蛋分开炒。因为生的鸡蛋液有一种腥味,如果和韭菜一起下锅炒的话,韭菜上也会沾染上腥味,这样这道菜吃起来口感就不太好了。

2、韭菜特别的容易被炒熟,所以在炒的过程中要大火快速翻炒,并且一定要把握好时间和火候。

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