吃遍了银川的烤肉。但是初次来碳牛の黑牛烧肉店，从入第一口的惊艳。到对烤肉原味的专注度，真是应了一句点评：“鲜肉不用腌，只需蘸点盐的烤肉”，这种烤肉体验过程，给带人来的惊喜，胜过千言万语······
冬至过后，正式入九。尽管寒风凛冽更甚、工作、生活的小烦恼只增不减。但和喜欢的人过年底，一顿饱足的烤肉。乘坐2021末班车，换乘2022的新希望号。真的想起纪录片里那句：大冷天吃烤肉，真的是足以慰风尘呢。
烤盘上牛肉滋滋作响，内里的肉汁剪开后肉眼可见。汁水被牢牢锁住，诱人的网格印记，外面清脆内里柔嫩，入口的汁水感。
纵然在银川吃了这么多烤肉，但吃完这个。还是感叹，这就是银川最低调，最被低估的烤肉了吧?
金凤万达3楼3019号。【碳牛の黑牛烧肉店】，以上说的正是这里。日式烧肉风势正猛，市面上永远不缺号称最地道或最高级的烧肉店。
但这次我们来这家在金凤万达的烤肉店，满满的惊喜，入内惊艳，别有洞天。现代、日式西洋元素、干净简练。
这是我们的初印象，而且风格上真的是简约不杂乱，这一点一看就是审美有讲究的主理人。
黑红色为主色调，桌子和装潢的质感有格调。而且坐在窗边还不压抑，整个空间利用得很好，颇具心思。
在这样的环境里吃着烤肉，吃完了逛街看电影一条龙，也很方便。但来一家烤肉店，当然最关注的，还只能是肉。
不得不说，店里的服务也很好，感觉整个店的管理运营也很不错。好几次，小姐姐看我们烤肉生怕烤过了，专门过来帮我们烤，熟练的操作，保证肉的最佳赏味期，烤盘上滋溜溜冒油脂的烤肉，一定要给你推荐这个拼盘。
黑牛牛上牛，这个里面一共有7款肉，几乎一道菜把店里的精品烤肉吃个够：和牛满天星、松坂雪花肉、澳洲谷饲板腱、和牛雪花肋条、黑牛牛五花、黑牛外裙肉、精选牛胸口肉。
和牛满天星、松坂雪花肉、澳洲谷饲板腱、和牛雪花肋条，这几个我真的太爱了。明档现切，品质看得见。
和牛雪花肋条，油润丰厚的同时，嚼劲满足。在这里吃肉，最大的区别就是，能吃出每款肉的区别，而且都是散发出自然原香。
这里的蘸料也很特别，有辣椒干调、玫瑰海盐彩椒盐、吾桑格酱。更推荐海盐，激发出本来的肉香。而一定要尝试的就是吾桑格酱。
和牛满天星、松坂雪花肉都属于是那种雪花密布的肉，诱人的色泽。这样的肉无需炙烤太久，千万别太久，七分熟的感觉口感就特别好，沾一点点海盐，油润的同时一点点咸味，激发肉香而且吃下去一点不腻，还有奶香味氤氲。
和牛雪花肋条，脂肪均匀分布，嚼劲更好一些，肥瘦相间。“刺啦”一声，肉质迅速翻白，香味渐显。嚼一下，保持鲜嫩的口感。
还有澳洲谷饲板腱，这个部位本身就比较稀缺，低脂高蛋白，真的推荐!筋络连接，我最爱的一款!
牛肉饭团：这个小朋友女孩子一定都很喜欢，也是一个很扎实的主食，真的就是电视剧同款了，而且吃到口中，一股清香，很喜欢。
日式和风沙拉：吃烤肉搭配一个日式和风沙拉，就非常满足了，而且营养健康，解腻。
梅子小番茄：要说到解腻，还得是这个，我一个不喜欢吃番茄的人，都整个吃完了，天然健康，而且这样的做法也很少见，番茄去皮，吃起来很嫩很鲜甜。
幸福布丁：这个幸福布丁，也是必吃的小甜品，女孩子一定不能错过。
鳗鱼紫薯卷：和牛肉饭团都属于那种实诚的主食，搭配烤肉，这一餐就很满足。而且做法上也比较特别，鳗鱼和紫薯的搭配。
年底节日也多了，和喜欢的人大口吃肉。相约小酌，这个世界上，有陪伴有烤肉，就是真正的小确幸了吧?
地址：银川金凤万达3楼3019号 黑牛烤肉集市(金凤万达店)
文案 / 小宇 / 摄影 / 小宇
排版 / 哈哈 / 剪辑 / 陈66 / 春夏
