高升鸡翅
材料：鲜味酱油4汤匙（或生抽）；鸡中翅7个；姜片；蒜1瓣；小葱1根；料酒1汤匙；米醋2汤匙；白糖3汤匙；水5汤匙以上
做法
1、将鸡翅清洗干净后剁成小块；姜切片，蒜切片，葱切段
2、锅中放油烧热后放入姜蒜葱段爆香
3、接着放入鸡翅翻炒至表面微焦改小火
4、调入1汤匙料酒，2汤匙醋，3汤匙白糖
5、调入4汤匙鲜味酱油
6、接着加入1碗水，转中火不加盖慢慢炖煮
杏鲍菇烧鸡块
食材：大鸡腿1个，杏鲍菇2个，辣椒，生姜，蒜瓣，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，白砂糖，食盐
做法：
1、鸡腿洗净连皮带骨斩成小块，杏鲍菇切成滚刀块，辣椒切块；切好的鸡腿再次清洗一下，加适量料酒、胡椒粉、食盐拌匀腌渍；
2、锅中烧油，下入姜蒜片爆香，放入鸡块小火稍微煎一下；加入生抽、耗油、白砂糖个一勺，翻匀调味料后加入一碗清水，大火烧开，盖上锅盖中小火焖十分钟左右；
剁椒蒸鲤鱼
做法：
1.将洗净后的鲤鱼从里到外抹上一层盐，放入盘子中。
2.将青红椒切丝，葱切丝，蒜切片，姜切丝。
3.在鲤鱼段的空隙中分别填充进葱、青红椒丝、蒜、姜，再淋入料酒。
4.蒸锅内注入2/3满的水，有热气后将鱼放入蒸屉中，加盖大火8分钟。
5.8分钟后将鱼盘中蒸出的水分倒掉，铺满剁椒，再淋入蒸鱼豉油。 继续加盖大火10分钟左右取出。
香辣虾简
食材：大虾、土豆、红青尖椒、干辣椒、蒜头、姜片、洋葱、香菜、生抽、料酒、糖、鸡精、盐
做法：
1.将大虾剪去虾须、剪开虾背，用料酒和生抽腌制一会儿
2.土豆去皮切成条，用净水冲刷备用
3.红、青尖椒去籽切成块、干辣椒切成段、蒜片姜片切好
4.锅中放入油，烧热后放入虾，炸至金黄时捞出沥干油
5.将土豆条炸成金黄色，捞出沥干油
6.锅中留2汤勺的油，放入蒜片、姜片、干辣椒段炒出辣味
7.放入红、青椒段翻炒，再放入炸好的虾和土豆条炒匀
