“冬至后，碰见这鱼要多买，肉嫩刺少营养高，才4元1斤，人人吃得起”。
又到了吃小黄鱼的季节了，冬至过后，菜市场上遇见它可别手软，4元一斤一次可以买上三四斤，上锅煎一煎一次吃上两三天，酥香可口易消化，老少皆宜要常吃。
好多人爱吃黄鱼，但又懒得去煮鱼，特别是杀鱼这一个步骤，场面血腥又脏手，想想就懒得动手，但偶尔嘴馋我也是乐意做的。天气寒冷吃小黄鱼建议可以一次买多点来做，省得经常动手来处理生鱼，又脏又腥又怕冻到手，我家一般买小黄鱼都是三四斤地买，去掉头部和内脏就少了大约一斤了，好在一斤才花4块钱，好吃便宜又营养，多买不会亏。
冬季常吃小黄鱼，可以补充蛋白质，易吸收且易消化，有钱没钱别忘了吃它，而且小黄鱼中硒含量突出，补充营养更加方便了。小黄鱼是“四大家鱼”之一，味廉价美很实惠，比大黄鱼更受家人的青睐，肉嫩刺少营养高，家里有孩子要一周至少吃一次，长个健脑常吃头脑更聪明。现在冬天吃它正肥美，4元1斤人人吃得起，遇到可别错过了！
——香煎小黄鱼——
食材：小黄花鱼，食盐，食用油（香煎做法不需要用到面粉等材料，只用食盐就可以操作）
1、先把买来的小黄鱼去头去内脏洗净，鱼头内脏直接斜刀一切就好了，然后把残留的污物掏出来洗净。
2、把鱼沥干水后撒上食盐先腌制，等鱼全部腌制入味再清洗一次，沥干水或者是用厨房纸巾擦干水备用。
3、平底锅放煤气上预热，倒入适量的底油，放入小黄鱼铺满，中小火慢慢煎制，鱼比较多可以分成几次做。
4、第一锅煎到一面金黄酥脆再翻另一面来煎，切记火候别太大，煎的过程少翻面，中途添加适量油，以防止煎焦。
5、依次把每一锅的鱼煎好，然后盛出来备用，一次三四斤的“香煎小黄鱼”就做好了，煎好可以吃上两三天，佐粥配饭当小零食都不错。
冬季，多做这个给孩子吃，不炸不烤，上锅煎一煎，酥香可口好消化，你喜欢这个小黄鱼的做法吗？快跟我来学做吧！
——温馨提示——
1、小黄花鱼煎炸着吃最美味，但是炸着吃费油、费面粉，热量也相对较高，不如香煎来得好，既酥香可口，又热量不高，营养美味又解馋，是为健康的吃法。
2、小黄花鱼只有肥美时候才能吃得有滋味，肉厚且质嫩，吃法也更为多样，建议不要错过它最肥美期，多买几次给家里人吃，尤其是孩子，常吃长个更聪明。
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