普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！
一天三餐除了标准的四菜一汤之外，米饭是必不可少的主食。不仅富含丰富的蛋白质，膳食纤维，等多种人体所需要的元素。一碗香喷喷的米饭，即使没有菜肴也可以让人饱腹。米饭作为厨房最基础的一道菜，也是最难烹饪的一道主食。不过现在煲米饭也比较方便，把洗好的大米往电饭煲里一放，倒是适量的水，20~30分钟就可以享受香喷喷的白米饭！但是同样是煲米饭，为什么有些人煲的米饭那么香，还粒粒分明有弹性呢？
煲米饭做法虽然简单，把洗好的大米往电饭煲里一放，倒入足够的清水，等时间一到就可以。大多数人都会煲米饭，为什么同样是煲米饭，有些人煲出的米饭香喷喷，粒粒分明即使没有菜肴，也可以让人吃上一大碗白米饭。在饭店蒸饭20年的阿姨，说出了为什么米饭那么香的秘密！希望对你有所帮助。
米饭放点“它”粒粒分明：
煲米饭虽然简单，里面蕴藏着很多的知识。北方干旱地区的大米吸水性较强，南方地区雨水充足的大米吸水性较差。所以在煲米饭之前需要了解大米是哪个地方生产的，一份大米需要放多少水，比例是至关重要的。
在煲米饭时，不只会加水！放入几滴白醋或者适量的花生油。更好的帮助大米充分吸收水分，可使煲出的米饭粒粒饱满更加香！在做米饭时，以1个人分量的米饭，放入20毫升的啤酒，这样做出的米饭具有很多种香味。可使米饭粒粒分明香气扑鼻，即使没有菜肴，也可以吃上一大碗（啤酒千万不要放多哦，否则米饭会有苦味）！
《腊味煲仔饭》
做法：
1.将大米清洗干净后，放入煲仔里，倒入适量的开水。接着放入少许花生油和啤酒，开大火烧开后，改小火慢煲：
2.把腊味清洗干净，用刀切成片。待米饭煲好后，把切好的腊味放入。接着焗10分钟后，开锅撒入少许酱油即可：
烹饪小知识：
洗大米时，洗过的大米水别倒掉！用来清洗蔬菜，可分解出蔬菜中的农药残留物。可使蔬菜洗得更干净！
