天冷了，这个菜要多吃，含钙量是黄豆的2倍，鸡肉的7倍
每个家庭中最重要的就是孩子了，每一位做父母的都希望自己的孩子健康成长，孩子的健康成长除了离不开父母和老师的悉心教导，更离不开均衡的营养。无论是孩子的体质还是身高，都离不开钙元素，所以很多父母在孩子处于成长期的时候，都会给孩子吃一些含钙量高还补钙的食物，比如牛奶、钙片、骨头汤等等。
其实除了蛋、奶以及肉类，还有一些常见蔬菜的含钙量是极高的，比如今天要和大家分享的这道芸豆炒肉。芸豆也叫四季豆或者二季豆，是生活中一年四季都能买到的食材，它肉质厚嫩，味道鲜美，所含的营养全面还丰富，尤其是含钙量是黄豆的2倍，鸡肉的7倍。常食具有补钙健脑、促进骨骼生长发育、增强机体免疫力的作用。天冷了，这个菜要多吃，含钙量是黄豆的2倍，鸡肉的7倍。
【芸豆炒肉】
所需食材：芸豆、猪肉、葱、姜、干辣椒、酱油、食盐、食用油、香油
步骤一：芸豆撕掉两边的老丝，放入清水中洗干净，然后切成小段。
步骤二：猪肉切成片或者条，葱洗干净切细丝，姜去皮切片，干辣椒切成小段。
步骤三：锅内添冷水烧开，倒入芸豆焯水，直到芸豆八九分熟，捞出控水备用。
步骤四：起锅热油，油熟后放入葱丝、姜丝、干辣椒，煸炒出香味。
步骤五：然后倒入猪肉，翻炒到猪肉变色，倒入适量酱油炒匀上色。
步骤六：继续倒入芸豆炒匀，差不多翻炒1分钟左右，撒入适量食盐，炒匀即可盛出食用。
小贴士：
1、芸豆在焯水的时候或者下锅炒的时候一定要烧熟，因为不熟的芸豆吃了会引起食物中毒。
2、芸豆在民间也被成为“福豆”，意为幸福安康，长命百岁，是后辈对长者的心愿和祈祷。所以过年过节拿来招待朋友也是很不错的选择。
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