多给孩子喝这个汤，补钙比骨头汤强，隔三差五做一次，孩子长得快
一年四季从春天开始，春天春暖花开，是万物生长的季节，对于孩子们来说，春天也是他们孩子们的健康成长离不开钙元素，所以有不少父母会给孩子吃一些含钙量高的食物，不如喝牛奶、吃钙片等等。老人们常说，吃什么补什么，所以有不少的父母还会经常给孩子炖骨头汤喝呢。
其实经过研究证明，骨头汤中含有的钙量并不多，所以喝骨头汤并起不到补钙的作用，所以大家也别再一直跟风了。今天呢，小编就和大家分享一道含钙量高的美食，就是这道鱼头豆腐汤。豆腐虽然是一种常见还便宜的食材，但是它含有大量的蛋白质、维生素以及钙，每天吃两小块豆腐，就能满足一个人一天对钙的需求呢。而鱼头同样含有大量的钙、锌、镁以及不饱和氨基酸，能够提高钙的利用率呢。
由此可见，鱼头和豆腐一起炖成汤，不仅味道鲜美，营养丰富，也是十足的“补钙之王”。做父母的，不妨多多把这道菜做成家人吃，老人吃了骨骼健康腿脚好，孩子常吃促生长个子长得快。下面呢，小编就把这道鱼头豆腐汤的详细做法分享给大家，多给孩子喝这个汤，补钙比骨头汤强，隔三差五做一次，孩子长得快。
【鱼头豆腐汤】
所需食材：鱼头、豆腐、葱、姜、干辣椒、香菜、食盐、清水、食盐、食用油
步骤一：豆腐切成块，放入锅内焯水，捞出控干水分备用。
步骤二：葱剥皮洗干净切段，姜去皮洗干净切片，干辣椒切成小段，香菜摘洗干净切末。
步骤三：鱼头处理干净，对半切开，放在水龙头下面冲洗干净，控水备用。
步骤四：起锅热油，油熟后放入葱段、姜片、干辣椒，煸炒出香味。
步骤五：然后倒入鱼头，煸炒到鱼头两面呈现金黄色，倒入适量清水。
步骤六：大火烧开，换成中小火慢炖，15分钟，中间撇去浮沫。
步骤七：然后倒入豆腐，继续慢炖15分钟，撒入适量食盐，一直慢炖到汤汁呈现奶白色，撒入香菜，即可盛出食用。
小贴士：
1、豆腐焯水，可以减轻豆腐的豆腥味，并且在后面下锅炖的时候，就不容易散碎了。
2、炖这道鱼头豆腐汤的时候，一定要用冷水，因为这样炖出来的汤才是奶白色的。
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