这菜名字挺恶心,却是湖南人最爱!每年冬天家家做,能吃一整年!

旅游 万象新视界 2021-12-23 15:50

原标题:这菜名字挺恶心,却是湖南人最爱!每年冬天家家做,能吃一整年!

天气越来越冷,又到了湖南人制作美味的季节了。

湖南在全国人们的心目中,向来都“朴实能干”的形象,湖南人的能干表现在生活的方方面面,不仅男人干活厉害,女人们做美食也是超级棒呢,缺衣少食的年代,能干的湖南女人们硬是就地取材,将各种普通的食材做成了让全国人们都趋之若鹜的特色美食。

这些在食物不丰富的时代大家赖以果腹、解决温饱的乡土美食,如今却成了香饽饽,身价十倍、百倍了,变成了城里人垂涎的美食。

随着天气渐渐变冷,也到了农村里家家户户做咸菜的季节啦,冬天农闲,温度也合适,正是农村里做各种咸菜的季节,湖南农家菜可多了,猪血丸子和腊肉腊鱼,是大家都知道的,还有种非常好吃的湖南土特产叫做“霉豆腐”!

可别被这名字吓到了,您要是看看制作前的霉豆腐,估计更是会吓一大跳哈哈,真的是长了霉的豆腐呢!

看,一块块雪白的豆腐上,明晃晃的霉菌是不是很吓人哈哈,这种霉菌可是特意培养出来的呢,有一股特殊的香味。

豆腐培养出菌丝后,放在辣椒粉和盐调好的混合物滚一下。

周身全部都裹上盐和辣椒粉,霉豆腐就做好啦。

将它们一个个夹起来,放入密封的容器里。放上几天就可以吃啦。没吃过的小伙伴们估计不敢开口,不过只要你尝过,绝对就会爱上!香辣咸鲜,妥妥的米饭杀手呢!尤其是到了来年春夏天,食欲不好的时候,一坨霉豆腐妥妥搞定一大碗米饭!

这道看起来有点吓人的乡土美食,是典型的下饭神器!湖南人的最爱!身为湖南人,没有不爱吃的!尤其是到了年底打糍粑的时候,用霉豆腐配糍粑,跟你说吧,好吃到连舌头都要吞下去!来湖南玩的话,一定要试试这个搭配哟!

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