春天终于来了，菜市场的菜价也算是有些松动了。冬天许多菜的价格都是直上云霄，高的离谱，很难让人接受。今天去菜市场，问了一下丝瓜的价格，5元钱一斤虽说还是比较贵，但是比起冬天里10元钱一斤的价格几近腰斩，现在反倒觉得还可以接受啦。关键是冬天不光价格高，丝瓜还特别老，简直让人无法下咽。现在看起来还算比较嫩，就买回来尝一下。丝瓜小朋友吃了可以增强抵抗力，身强体健，要多给孩子吃。
丝瓜我们通常都是清炒，要不就拿来炒鸡蛋，大家几乎都习惯了这种吃法。我今天去海鲜摊的时候，看见花蛤还是非常干净的，没有太多的泥，而且价格和丝瓜一样，真的是非常便宜，就打算拿花蛤来炒丝瓜，这样搭配味道一定非常鲜香浓郁，换换花样也是不错的选择，总吃一种菜式难免会感到乏味，相信这种做法大家也一定会喜欢。花蛤肉有明目、化痰之功效，所有人都可以吃。孩子也适合吃，对身体大有好处。
【花蛤炒丝瓜】
【食材】丝瓜、花蛤、香葱、花雕酒、盐、油
【烹饪方法】
1.花蛤用水浸泡，让它们将泥吐净。然后用清水搓洗干净，沥干水分。
2.香葱切成小段，丝瓜去皮切成片。
3.锅内放油烧热，先将葱爆香，然后放入花蛤加花雕酒翻炒。
4.放入丝瓜片大火炒一分钟，起锅前加盐即可。
丝瓜的清香融入了花蛤，而花蛤的鲜味也渗入丝瓜，二者相辅相成，融会贯通，真是难得的美味。
【小贴士】
1.丝瓜皮比较硬，不容易炒熟，口感不好，所以要去除。但是丝瓜皮的营养更加丰富，要是拿来做汤时不要去皮。
2.炒丝瓜尽量不用铸铁锅，盐要做后加，否则丝瓜的颜色容易变黑。
3.花蛤拿回来不要直接抄，要用盐水浸泡让花蛤吐泥，再往水里倒一些油花蛤吐泥速度更快。
